目錄:北京索萊寶科技有限公司>>多肽及蛋白質(zhì)>> C8200-100酪蛋白
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更新時(shí)間：2024-08-20 17:31:26瀏覽次數(shù)：1373評(píng)價(jià)
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說明：生化研究,；生物培養(yǎng)基,。
別名：干酪素,； 酪素,；乳酪素
CAS＃：9000-71-9
外觀：白色無定形粉末或顆粒
特性：熔點(diǎn)：280 ℃
溶解性：不溶于水,，溶于堿性水溶液,，溶于濃鹽酸呈淺紫色
酪蛋白是哺乳動(dòng)物包括母牛,，羊和人奶中的主要蛋白質(zhì)。牛奶的蛋白質(zhì),，主要以酪蛋白(Casein)為主,，人奶以白蛋白為主。酪蛋白是一種大型,、堅(jiān)硬,、致密、極困難消化分解的凝乳(curds),。
酪蛋白是乳中含量的蛋白質(zhì),，齲齒，防治骨質(zhì)疏松與佝僂病,，促進(jìn)動(dòng)物體外受精,，調(diào)節(jié)血壓，治療缺鐵性貧血,、缺鎂性神經(jīng)炎等多種生理功效,，尤其是其促進(jìn)常量元素（Ca,、Mg）與微量元素（Fe、Zn,、Cu,、Cr、Ni,、Co,、Mn、Se）高效吸收的功能特性使其具有“礦物質(zhì)載體”的美譽(yù),，它可以和金屬離子,，特別是鈣離子結(jié)合形成可溶性復(fù)合物，一方面有效避免了鈣在小腸中性或微堿性環(huán)境中形成沉淀,，另一方面還可在沒有VD參與的條件下使鈣被腸壁細(xì)胞吸收，所以CPPs是有效的促鈣吸收因子之一,，它的發(fā)現(xiàn)為補(bǔ)鈣制品的研發(fā)提供了一種新方法,。CPPs已被*為國內(nèi)外研究多、深入,，應(yīng)用領(lǐng)域極為廣泛,，且開發(fā)價(jià)值的一類分子結(jié)構(gòu)與生物功能間有明確對(duì)應(yīng)關(guān)系的活性多肽物質(zhì)。
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