手提式壓力蒸汽滅菌器是一種廣泛應(yīng)用于食品加工和餐飲行業(yè)的設(shè)備,，用于對食品進行高溫滅菌處理,，以保障食品安全。以下是使用手提式壓力蒸汽滅菌器的具體步驟和注意事項：
1.準備工作
在使用之前,，需要先準備好以下物品：
?。?）手提式壓力蒸汽滅菌器。
?。?）食品加工工具和容器,，包括刀具、砧板,、鍋,、碗、盤子等,。
?。?）水源和電源。
?。?）根據(jù)需要準備好需要處理的食品,。
2.操作步驟
（1）將需要處理的食品放入容器中,，并將容器放在手提式壓力蒸汽滅菌器的內(nèi)部,。注意不要裝得太滿，要留出足夠的空間,，以便蒸汽可以循環(huán),。
（2）將蓋子蓋緊,，并檢查蓋子是否密封良好,。
（3）打開蒸汽閥門,，向儀器內(nèi)注入蒸汽,。當(dāng)壓力表的讀數(shù)達到所需的壓力時,，打開排氣閥，排出冷空氣,。注意在排氣過程中,，不要讓蒸汽泄漏出來。
?。?）當(dāng)蒸汽排出后,，關(guān)閉排氣閥，并開始計時,。根據(jù)不同的食品和需要,，選擇適當(dāng)?shù)臅r間進行滅菌處理。
?。?）時間到后,，打開排氣閥，排出蒸汽,。當(dāng)壓力表的讀數(shù)降到零時,，打開蓋子，取出容器,。
3.注意事項
?。?）在使用過程中，要注意安全,。不要在蒸汽排放時接觸蒸汽,，以免燙傷。
?。?）在滅菌處理時,，要根據(jù)不同的食品和需要選擇適當(dāng)?shù)臅r間和溫度。不同的食品需要的滅菌時間和溫度是不同的,，要根據(jù)具體情況進行選擇,。
（3）在處理不同的食品時,，要使用專用的食品加工工具和容器,，以免交叉污染。
?。?）在每次使用后,，要及時清洗和消毒設(shè)備，以免食品殘渣和細菌滋生,。
?。?）在使用時，要注意設(shè)備的維護和保養(yǎng)。定期檢查設(shè)備的密封性和壓力表是否正常,，發(fā)現(xiàn)問題要及時修理或更換,。
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