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凱氏定氮儀的使用注意事項：
1,、原則上樣品越少,，越容易消化，但樣品越少,，計量的誤差可能性也越大,，所以控制到蛋白質含量為0.10g左右,，加入0.2g硫酸銅、3g硫酸鉀及20ml濃硫酸應是比較合理的消化方法,。
2,、消化過程中，液化可以搖動一次,，把所有的黑色物質搖洗下來,，搖動方法是取下漏斗，戴上棉手套,，用手掌緊握瓶頸,，由前向側后甩，液體的狀態(tài)是半旋轉半振蕩,，注意控制力度不要讓液體濺離瓶口,。
3、變色時因為是緩慢變色,，所以可以兩種方法計時,，一是變色后半小時即停止消化，二是剛變色后一個小時停止消化,。
4,、消化液冷卻后才能加水、轉移,、定容,，這三個步驟都會導致發(fā)熱，所以必須確保水溶液最后在定容到刻度時冷卻到室溫,，當然要多次洗滌凱氏燒瓶（即凱氏定氮瓶）以確定轉移全部,。
5、消化液最好不要放置過液,，需要過夜測定時，請先轉移定容好消化液,。定容好的消化液也不能放置時間太久（如幾天）才進行蒸餾滴定,。
6、蒸餾時,，加樣液過程可以從容操作,，但是加堿后，必須緊密有序,，堿的流入過程應是充滿整個漏斗口的,，在堿還沒有放完時就應準備好加水以封住漏斗口，確保蒸發(fā)器中已有氨從漏斗口泄漏,，而導致結果偏低,。
7,、加入的氫氧化鈉溶液除與硫酸銨作用外，還與消化液中的硫酸和硫酸銅作用,，若加入的氫氧化鈉不夠,，則溶液呈藍色，不生成褐色的氫氧化銅沉淀,。所以,，加入的氫氧化鈉必須過量，并且動作還要迅速,，以防止氨的流失,。
8、停止蒸餾時,，由于反應室外層的壓力突然降低,，可使液體倒吸入反應室外層，所以,，操作時，應先將冷凝管下端提高液面并清洗管口,，再蒸一分鐘后關掉熱源,。蒸餾是否成功，可用精密ＰＨ試紙測冷凝管口的冷凝液來測定,，中性則說明已蒸餾好1,。
9、滴定量應至少消耗8ml以上的標準液關鍵,。
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