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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)矩了醬油,、水果汁、果醬等食物中山梨酸苯甲酸含量的測(cè)定方法,。 
本標(biāo)準(zhǔn)適用于醬油,、水果汁、果醬等食物中山梨酸苯甲酸含量的測(cè)定,。 
zui低檢出濃度：氣相色譜法zui低檢出量為1μg,，用于色譜分析的樣品為1g時(shí)，zui低檢出濃度為1mg/kg,。 
*篇?dú)庀嗌V法 
2 原理 
樣品酸化后,，用乙mi獲取山梨酸、苯甲酸,，用附氫火焰離子化檢測(cè)器的氣相色譜儀進(jìn)行分別測(cè)定,，與標(biāo)準(zhǔn)系列比照定量。 
3 試劑 
3.1 乙mi：不含過(guò)氧化物,。 
3.2 石油醚：沸程30～60℃,。 
3.3 鹽酸。 
3.4 無(wú)水硫酸鈉,。 
3.5 鹽酸1＋1：取100mL鹽酸,，加水稀釋至200mL,。 
3.6 氯化鈉酸性溶液40g/L：于氯化鈉溶液40g/L中加少量鹽酸1＋1酸化。 
3.7 山梨酸,、苯甲酸標(biāo)準(zhǔn)溶液：準(zhǔn)確稱取山梨酸,、苯甲酸各0.2000g，置于100mL容量瓶中,，用石油醚—乙mi3＋1混合溶劑溶解后并稀釋至刻度,。此溶液每毫升相當(dāng)于2.0mg山梨酸或苯甲酸。 
3.8 山梨酸,、苯甲酸標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用液：羅致恰當(dāng)?shù)纳嚼嫠?、苯甲酸?biāo)準(zhǔn)溶液，以石油醚－乙mi3＋1混合溶劑稀釋至每毫升相當(dāng)于50,，100,，150，200,，250mg山梨酸或苯甲酸,。 
4 氣相色譜儀：具有氫火焰離子化檢測(cè)器。 
5 分析進(jìn)程 
5.1 樣品獲取 
稱取2.50g事前混合均勻的樣品,，置于25mL帶塞量筒中,，加0.5mL鹽酸1＋1酸化，用15,，10mL乙mi獲取兩次,，每次振搖1min，將上層乙mi獲取液吸入另一個(gè)25mL帶塞量筒中,。吞并乙mi獲取液,。用3mL氯化鈉酸性溶液40g/L洗刷兩次，中止15min,，用滴管將乙mi層通過(guò)無(wú)水硫酸鈉濾入25mL容量瓶中,。加乙mi至刻度，混勻,。準(zhǔn)確羅致5mL乙mi獲取液于5mL帶塞刻度試管中,，置40℃水浴上揮干，參與2mL石油醚－乙mi3＋1混合溶劑溶解殘?jiān)?，備用?nbsp;
5.2 色譜參看條件 
5.2.1 色譜柱：玻璃柱,，內(nèi)徑3mm，長(zhǎng)2m,，內(nèi)裝涂以5%m/mDEGS＋1%m/mH3PO4固定液的60～80目Chromosorb W AW,。 
5.2.2 氣流速度：載氣為氮?dú)猓?0mL/min氮?dú)夂涂諝狻錃庵劝锤鲀x器類型不一樣選擇各自的*比例條件,。 
5.2.3 溫度：進(jìn)樣口230℃,；檢測(cè)器230℃,；柱溫170℃。 
5.3 測(cè)定 
進(jìn)樣2μL標(biāo)準(zhǔn)系列中各濃度標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用液于氣相色譜儀中,，可測(cè)得不一樣濃度山梨酸,、苯甲酸的峰高，以濃度為橫坐標(biāo),，相應(yīng)的峰高值為縱坐標(biāo),，制作標(biāo)準(zhǔn)曲線。 
一同進(jìn)樣2μL樣品溶液,。測(cè)得峰高與標(biāo)準(zhǔn)曲線比照定量。 
5.4 核算

式中：X1——樣品中山梨酸或苯甲酸的含量,，g/kg,； 
m1——測(cè)定用樣品液中山梨酸或苯甲酸的質(zhì)量，μg,； 
V1——參與石油醚－乙mi3＋1混合溶劑的體積,，mL； 
V2——測(cè)守時(shí)進(jìn)樣的體積,，μL,； 
m2——樣品的質(zhì)量，g,； 
5——測(cè)守時(shí)羅致乙mi獲取液的體積,，mL； 
25——樣品乙mi獲取液的總體積,，mL,。 
由測(cè)得苯甲酸的量乘以1.18，即為樣品中苯甲酸鈉的含量,。 
效果的表述：陳說(shuō)算術(shù)平均值的二位有用數(shù),。 
5.5 容許差 
相對(duì)相差≤10%。 
5.6 其他 
在色譜圖中山梨酸保管時(shí)間為2分53秒,；苯甲酸保管時(shí)間為6分8秒,。 
（圖略） 
第二篇LC-500A液相色譜法
6 原理 
樣品加溫除去二氧化碳和乙醇，調(diào)pH至近中性,，過(guò)濾后進(jìn)液相色譜儀,，經(jīng)反相色譜分別后，根據(jù)保管時(shí)間和峰面積進(jìn)行定性和定量,。 
7 試劑 
方法中所用試劑,，除還有規(guī)矩外，均為分析純?cè)噭?，水為蒸餾水或?qū)Φ燃兌人?，溶液為水溶液?nbsp;
7.1 甲醇：經(jīng)濾膜0.5μm過(guò)濾,。 
7.2 稀氨水1＋1：氨水加水等體積混合。 
7.3 乙酸銨溶液0.02mol/L：稱取1.54g乙酸銨,，加水至1000mL,，溶解，經(jīng)濾膜0.45μm過(guò)濾,。 
7.4 碳酸氫鈉溶液20g/L：稱取2g碳酸氫鈉優(yōu)級(jí)純,，加水至100mL，振搖溶解,。 
7.5 苯甲酸標(biāo)準(zhǔn)貯藏溶液：準(zhǔn)確稱取0.1000g苯甲酸,，加碳酸氫鈉溶液20g/L5mL，加熱溶解,，移入100mL容量瓶中,，加水定容至100mL，苯甲酸含量為1mg/mL,，作為貯藏溶液,。 
7.6 山梨酸標(biāo)準(zhǔn)貯藏溶液：準(zhǔn)確稱取0.1000g山梨酸，加碳酸氫鈉溶液20g/L5mL,，加熱溶解,，移入100mL容量瓶中，加水定容至100mL,，山梨酸含量為1mg/mL,，作為貯藏溶液。 
7.7 苯甲酸,、山梨酸標(biāo)準(zhǔn)混合運(yùn)用溶液：取苯甲酸,、山梨酸標(biāo)準(zhǔn)貯藏溶液各10.0mL，放入100mL容量瓶中,，加水至刻度,。此溶液含苯甲酸、山梨酸各0.1mg/mL,。經(jīng)濾膜0.45μm過(guò)濾一同測(cè)定糖精鈉時(shí)可加GB/T 5009.28中3.4糖精鈉標(biāo)準(zhǔn)貯藏溶液,。 
8 儀器 
液相色譜儀帶紫外檢測(cè)器。 
9 分析進(jìn)程 
9.1 樣品處置 
9.1.1 汽水：稱取5.00～10.0g樣品,，放入小燒杯中,，微溫?cái)嚢璩ザ趸迹冒彼?＋1調(diào)pH約7,。加水定容至10～20mL,，經(jīng)濾膜0.45μm過(guò)濾。 
9.1.2 果汁類：稱取5.00～10.0g樣品，用氨水1＋1調(diào)pH約7,，加水定容至恰當(dāng)體積,，離心堆積，上清液經(jīng)濾膜0.45μm過(guò)濾,。 
9.1.3 制作酒類：稱取10.0g樣品,，放入小燒杯中，水浴加熱除去乙醇,，用氨水1＋1調(diào)pH約7,，加水定容至恰當(dāng)體積，經(jīng)濾膜0.45μm過(guò)濾,。 
9.2 液相色譜參看條件 
9.2.1 色譜柱：C18 4.6mm×250mm 5μm不銹鋼柱,。 
9.2.2 活動(dòng)相：甲醇：乙酸銨溶液0.02m0l/L5：95。 
9.2.3 流速：1mL/min,。 
9.2.4 進(jìn)樣量：10μL,。 
9.2.5 檢測(cè)器：紫外檢測(cè)器，波長(zhǎng)230μm,，靈敏度0.2AUFS。 
根據(jù)保管時(shí)間定性,，外標(biāo)峰面積法定量,。 
9.3 核算

式中：X2——樣品中苯甲酸或山梨酸的含量，g/kg,； 
m3——進(jìn)樣體積中苯甲酸或山梨酸的質(zhì)量,，mg； 
V4——進(jìn)樣體積,，mL,； 
V3——樣品稀釋液總體積，mL,； 
m4——樣品質(zhì)量,，g。 
效果的表述：陳說(shuō)算術(shù)平均值的二位有用數(shù),。 
9.4 容許差：相對(duì)相差≤10%,。 
9.5 其他 
同GB/T 5009.28的5.6。 
注：本方法可一同測(cè)定糖精鈉,。