重金屬一般是指比重在5以上的金屬,,共有45種,;從環(huán)境污染角度所說的重金屬主要指鉛、鎘,、汞,、砷、鉻等生物毒性顯著的重金屬,。在重金屬含量較低時(shí),,對人類、動物不會引起中毒,;但含量過高時(shí),,人或動物食用后則會中毒。
水稻是我國大面積栽培的糧食作物,,其本身并不含有重金屬,但在水稻生長的過程中,,會接觸外界的環(huán)境,,比如土壤、水,、空氣,,而如果這些外部環(huán)境受到了重金屬污染,那么水稻在生長過程中便會吸收并富集重金屬,,因此導(dǎo)致大米被重金屬污染,。另外,在水稻生長過程中,,如果經(jīng)常噴灑含有重金屬的殺蟲劑,、除草劑等農(nóng)藥,也會增加水稻中的重金屬殘留,。
過量的重金屬在水稻中大量積累,,不僅影響水稻產(chǎn)量、品質(zhì)及整個(gè)農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng),,還可通過食物鏈危及動物和人類的健康,。重金屬不能被生物降解,,相反卻能在食物鏈的生物放大作用下,成千百倍地富集,,并把它轉(zhuǎn)化為毒性更大的金屬化合物,,從而對人類造成更大的危害。一旦進(jìn)入人體,,重金屬會和人體內(nèi)的蛋白質(zhì)和酶發(fā)生強(qiáng)烈的相互作用,,使它們失去活性,并在身體的各個(gè)臟器中沉積,,引起急慢性中毒,。
世界癌癥研究機(jī)構(gòu),重點(diǎn)列出5種致癌重金屬:鉛,、鎘,、汞、砷,、鉻,。 據(jù)報(bào)道,其危害分別如下:
鉛:危害神經(jīng),、造血,、消化、腎臟,、心腦血管和內(nèi)分泌等多個(gè)系統(tǒng),,攝入過量的鉛會影響智力發(fā)展,降低學(xué)習(xí)能力,、記憶力,,并帶來慢性肌肉疼痛及關(guān)節(jié)疼痛。
鎘:對人體的損傷表現(xiàn)在骨骼上,,引起骨軟化,,骨質(zhì)疏松,還影響腎臟功能,,造成不可逆的腎小管蛋白尿,,終導(dǎo)致腎衰竭。
汞:對神經(jīng)系統(tǒng)的危害大,,誘發(fā)心腦血管和神經(jīng)系統(tǒng)疾病,。
砷:與肺癌、皮膚癌,、膀胱癌及腎癌的發(fā)生有著密切的關(guān)聯(lián),。
鉻:對肝、腎等內(nèi)臟器官和DNA造成損傷,有致癌性并能誘發(fā)基因突變,。
為了守護(hù)百姓餐桌,,鋼研納克于2013年開發(fā)了X熒光食品重金屬快速檢測儀。2014年通過國家糧食局《糧食中鎘含量測定方法國家標(biāo)準(zhǔn)適用性驗(yàn)證》,,參與起草了糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)LS/T 6115-2016《糧油檢驗(yàn) 稻谷中鎘含量快速測定X射線熒光光譜法》,。NX-100FA食品重金屬檢測儀是鋼研納克繼NX-100在糧食行業(yè)重金屬檢測領(lǐng)域取得成功之后又推出的一款自動化程度較高的儀器。NX-100FA食品重金屬檢測儀配備有機(jī)械手自動進(jìn)樣系統(tǒng),,可以實(shí)現(xiàn)多達(dá)84個(gè)樣品的無人值守測試,,*將實(shí)驗(yàn)室人員從繁復(fù)的換樣過程中解脫出來,真正實(shí)現(xiàn)高精度,,高效率!
NX-100FA食品重金屬檢測儀采用X射線熒光光譜分析的原理,,X射線管在數(shù)控高壓電源激發(fā)下產(chǎn)生原級X射線束,這一射線束被精心選配的濾光和光路準(zhǔn)直系統(tǒng)裁剪和約束,,形成具有特定光譜分布的X射線并入射樣品,。食品樣品中的待測元素在高能X射線的激發(fā)下產(chǎn)生具有特征波長的熒光X射線,并由高性能FastSDD探測器接收,,經(jīng)過軟件處理,,完成準(zhǔn)確定量。
NX-100FA食品重金屬檢測儀可完成稻谷,、大米,、糙米、小麥,、玉米,、豆類等糧食及其制成品中重金屬元素鎘(Cd)、鉛(Pb),、砷(As),、鉻(Cr)、汞(Hg),、以及有益元素硒(Se)的快速檢測;可應(yīng)用于糧庫、糧檢站,、食品加工企業(yè),、科研院所等糧油產(chǎn)品的收儲、流通,、加工環(huán)節(jié),,適應(yīng)糧食收購現(xiàn)場的環(huán)境條件并保證測試結(jié)果的準(zhǔn)確和穩(wěn)定。