水稻是我國大面積栽培的糧食作物,，其本身并不含有重金屬，但在水稻生長的過程中,，會接觸外界的環(huán)境,，比如土壤、水,、空氣,，而如果這些外部環(huán)境受到了重金屬污染，那么水稻在生長過程中便會吸收并富集重金屬,，因此導(dǎo)致大米被重金屬污染,。另外，在水稻生長過程中,，如果經(jīng)常噴灑含有重金屬的殺蟲劑,、除草劑等農(nóng)藥，也會增加水稻中的重金屬殘留,。
 

    過量的重金屬在水稻中大量積累,，不僅影響水稻產(chǎn)量、品質(zhì)及整個(gè)農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng),，還可通過食物鏈危及動物和人類的健康,。重金屬不能被生物降解,，相反卻能在食物鏈的生物放大作用下，成千百倍地富集,，并把它轉(zhuǎn)化為毒性更大的金屬化合物,，從而對人類造成更大的危害。一旦進(jìn)入人體,，重金屬會和人體內(nèi)的蛋白質(zhì)和酶發(fā)生強(qiáng)烈的相互作用,，使它們失去活性，并在身體的各個(gè)臟器中沉積,，引起急慢性中毒,。

 

    世界癌癥研究機(jī)構(gòu)，重點(diǎn)列出5種致癌重金屬：鉛,、鎘,、汞、砷,、鉻,。 據(jù)報(bào)道，其危害分別如下：

鉛：危害神經(jīng),、造血,、消化、腎臟,、心腦血管和內(nèi)分泌等多個(gè)系統(tǒng),，攝入過量的鉛會影響智力發(fā)展，降低學(xué)習(xí)能力,、記憶力,，并帶來慢性肌肉疼痛及關(guān)節(jié)疼痛。

鎘：對人體的損傷表現(xiàn)在骨骼上,，引起骨軟化,，骨質(zhì)疏松，還影響腎臟功能,，造成不可逆的腎小管蛋白尿,，終導(dǎo)致腎衰竭。

汞：對神經(jīng)系統(tǒng)的危害大,，誘發(fā)心腦血管和神經(jīng)系統(tǒng)疾病,。

砷：與肺癌、皮膚癌,、膀胱癌及腎癌的發(fā)生有著密切的關(guān)聯(lián),。

鉻：對肝、腎等內(nèi)臟器官和DNA造成損傷，有致癌性并能誘發(fā)基因突變,。
 

    為了守護(hù)百姓餐桌,，鋼研納克于2013年開發(fā)了X熒光食品重金屬快速檢測儀。2014年通過國家糧食局《糧食中鎘含量測定方法國家標(biāo)準(zhǔn)適用性驗(yàn)證》,，參與起草了糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)LS/T 6115-2016《糧油檢驗(yàn) 稻谷中鎘含量快速測定X射線熒光光譜法》,。NX-100FA食品重金屬檢測儀是鋼研納克繼NX-100在糧食行業(yè)重金屬檢測領(lǐng)域取得成功之后又推出的一款自動化程度較高的儀器。NX-100FA食品重金屬檢測儀配備有機(jī)械手自動進(jìn)樣系統(tǒng),，可以實(shí)現(xiàn)多達(dá)84個(gè)樣品的無人值守測試,，*將實(shí)驗(yàn)室人員從繁復(fù)的換樣過程中解脫出來，真正實(shí)現(xiàn)高精度,，高效率! 

    NX-100FA食品重金屬檢測儀采用X射線熒光光譜分析的原理,，X射線管在數(shù)控高壓電源激發(fā)下產(chǎn)生原級X射線束，這一射線束被精心選配的濾光和光路準(zhǔn)直系統(tǒng)裁剪和約束,，形成具有特定光譜分布的X射線并入射樣品,。食品樣品中的待測元素在高能X射線的激發(fā)下產(chǎn)生具有特征波長的熒光X射線，并由高性能FastSDD探測器接收,，經(jīng)過軟件處理,，完成準(zhǔn)確定量。 

    NX-100FA食品重金屬檢測儀可完成稻谷,、大米,、糙米、小麥,、玉米,、豆類等糧食及其制成品中重金屬元素鎘(Cd)、鉛（Pb）,、砷（As）,、鉻（Cr）、汞(Hg),、以及有益元素硒(Se)的快速檢測;可應(yīng)用于糧庫、糧檢站,、食品加工企業(yè),、科研院所等糧油產(chǎn)品的收儲、流通,、加工環(huán)節(jié),，適應(yīng)糧食收購現(xiàn)場的環(huán)境條件并保證測試結(jié)果的準(zhǔn)確和穩(wěn)定。