從粘稠的面團(tuán)到輕盈松軟的面包,，面包制作過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)受到嚴(yán)格監(jiān)控，以確保食品安全和產(chǎn)品一致性,。HunterLab 顏色測(cè)量解決方案可快速測(cè)量任何食品的顏色,，從而幫助實(shí)現(xiàn)這一過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化，讓消費(fèi)者和制造商都滿意,。

面包顏色測(cè)量的重要性

在加工,、烘烤和包裝面包的過(guò)程中，面包的顏色會(huì)自然發(fā)生變化,。在整個(gè)過(guò)程中,，您應(yīng)該多次測(cè)量顏色，以確保最終產(chǎn)品的準(zhǔn)確性,。面包顏色對(duì)視覺(jué)效果和口味都有影響,，因?yàn)樗哂幸韵伦饔茫?/span>

• 質(zhì)量保證： 如果饅頭的顏色太淺，可能還沒(méi)有烤熟,，表明面團(tuán)食用不安全,。相反，如果饅頭顏色太深,，則看起來(lái)像烤焦了,。雖然這些面包可以安全食用，但焦糊的食物味道令人不快,，大多數(shù)消費(fèi)者會(huì)盡量避免食用,。

• 消費(fèi)者的偏好： 無(wú)論是購(gòu)買肉類、蔬菜還是面包,，所有買家都對(duì)食物的外觀有先入為主的看法,。通過(guò)顏色測(cè)量,，顏色測(cè)量允許您量化這種感知并制定策略以盡可能多地實(shí)現(xiàn)它。

• 設(shè)施安全： 正確的外觀對(duì)您的設(shè)施和購(gòu)買者同樣重要,。正確的顏色測(cè)量可以為您的流程增加一層新的食品安全檢查,。正確的顏色將表明您的團(tuán)隊(duì)已按照公司的指導(dǎo)方針生產(chǎn)出符合安全標(biāo)準(zhǔn)的面包。

關(guān)于Aeros

即使您已經(jīng)完善了面包制作,、包裝和分銷流程,，變色的情況還是會(huì)發(fā)生。在這個(gè)世界上,，購(gòu)買者的選擇比以往任何時(shí)候都多,，您生產(chǎn)的每件產(chǎn)品都需要成為有吸引力的選擇。要做到這一點(diǎn),，更好的辦法就是使用科學(xué)的測(cè)量工具,，并遵循既定準(zhǔn)則，以盡量減少異常值,。

分光色度儀是測(cè)量食品顏色的最佳方法之一,。在HunterLab，我們?cè)O(shè)計(jì)了一種專門的分光色度儀來(lái)測(cè)量饅頭和面包的顏色,。這款臺(tái)式工具就是 Aeros,，它使用智能傳感器完成非接觸式測(cè)量，同時(shí)防止交叉污染,。它擁有非常大的樣品平臺(tái),，旋轉(zhuǎn)板可在幾秒鐘內(nèi)完成掃描。這樣,，您就可以獲得可量化的數(shù)據(jù),，這些數(shù)據(jù)可以直接存儲(chǔ)在設(shè)備上，以確保所有樣品的一致性,。

立即詢價(jià)

讓 HunterLab 為您介紹一種新方法,，改變您的面包開發(fā)流程。現(xiàn)在就聯(lián)系我們,，獲取面包顏色測(cè)量設(shè)備的報(bào)價(jià),。