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速凍柜（冷凍柜）的一種,。是一種用于存儲各種需要冷凍的食品專業(yè)儲藏工具,。主要是在商業(yè)上，用于將食物快速的制冷,，達(dá)到保持食物的營養(yǎng)不流失,，口味新鮮的效果。
小型速凍箱海參急凍冷柜,，速凍柜的效果就是快速,，深冷速凍。一般在20分鐘左右能從25℃左右的達(dá)到-25℃,。20分鐘之內(nèi)能將食物溫度降到-6℃到-10℃,。
產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
當(dāng)金槍魚被釣獲死亡后，金槍魚的鮮度隨著時間一分一秒的消逝,，為了達(dá)到將金槍魚的質(zhì)量保持在如同剛剛釣獲時的狀態(tài),，就要采取放血與超低溫凍結(jié)的技術(shù)。 放血：金槍魚為溫體魚類,，當(dāng)被釣獲時會因為缺氧急速亂竄等激烈運(yùn)動,，使魚體溫比平時高出十度以上，同時血液中也開始釋出激素,，高溫與激素都會影響魚體鮮度,。因此放血、通神經(jīng),、去鰓,、去內(nèi)臟，將這些影響魚體鮮度的有害因子去除,，小型速凍箱海參急凍冷柜,，這是遠(yuǎn)洋超低溫金槍魚與一般沿海釣獲的金槍魚處理上zui大的不同點(diǎn)之一。 超低溫急速凍結(jié)：當(dāng)金槍魚經(jīng)過放血,、去鰭及去鰓等動作后，接下來就將金槍魚置入超低溫的急速凍結(jié)室,，數(shù)十甚至數(shù)百公斤重的金槍魚在十幾個小時內(nèi),，小型速凍箱海參急凍冷柜，,，魚體的中心溫度逐漸下降至 -60℃而達(dá)到*凍結(jié),，魚體的水份*固化，阻止了因流動性所造成的質(zhì)量變動,，確保了魚肉的質(zhì)量,。同時也確保魚肉的色澤,，以避免金槍魚的褐變及酸化。
在現(xiàn)實生活中,，為了保持金槍魚的新鮮度,，從性價比及品牌角度來講也經(jīng)常用-40℃低溫冰箱）臨時儲存，比如日本料理店,、小型速凍箱海參急凍冷柜,，商務(wù)會所、酒星級店等,，因為對金槍魚的消化比較快（1--180天內(nèi)）,，所以基本上用-40℃低溫保存箱足夠；保存時間稍微長點(diǎn)的,，或者長期保存的就要用海爾-50---60低溫冰箱
冰柜深凍深冷與普通冷凍儲存食品有哪些區(qū)別,？
冰柜深凍深冷與普通冷凍儲存食品有哪些區(qū)別？/超低溫冰箱冷凍食品的好處是什么,？/進(jìn)品肉類為什么要用深冷冷凍超低溫冰箱儲存,？
食品儲存越來越多普遍于使用深低溫冰箱，那么深低溫冰箱和普通冰箱冷凍的食物會有區(qū)別嗎,？本公司針對這一疑慮做了一個凍水實驗,。我們在普通冰箱（普通冰箱溫度是零下18度左右）和零下40度冰箱里分別放上一瓶500ML的水，水位高度用筆標(biāo)出,，冷凍一個晚上后拿出,。普通冰箱里取出的冷凍水水面高于未冷凍前1CM左右，而零下40度冰箱里取出的冷凍水水面還和未冷凍前持平,，并未高出,，這個實驗對于深冷冰箱的使用優(yōu)勢很明顯。
那么超低溫冰箱用在食品冷凍冷藏中具體好處優(yōu)勢又是什么,？上面實驗中水結(jié)冰體積未增大,，是因為水的結(jié)晶期0℃降至-5℃的時間被縮短，空氣進(jìn)入的少,，所以體積幾本不會增大,。在冷凍肉類魚類時，細(xì)胞中水份的結(jié)晶期縮短,，體積不增大,，細(xì)胞壁就不會撐破，這樣就幾本不會影響到其口感變化,，而且因溫度很低,，保存時間大大延長，還會殺死一些不耐低溫的病菌,、寄生蟲等,，讓肉食更安全健康,。