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產(chǎn)品簡介
淡黃色或白色凍干粉，溶于水和稀緩沖溶液,，不溶于乙醇,，pI4.77，Z適pH值4.0-5.0,。穩(wěn)定性：Z適溫度50-55℃,，溫度高于85℃條件下失活；微耐酸,，pH小于1.7條件下失活,；遇碘變藍(lán)。抑制劑有重金屬離子（Cu2+,、Ag+,、 H2+）、尿素,、環(huán)己直鏈淀粉,、甲基α-葡糖苷、巰基試劑（4-氯汞苯甲酸,、碘乙酰銨）,。1%水溶液在280nm處的吸光系數(shù)為12.3。酶反應(yīng)：淀粉（可溶性）+nH2O═n麥
詳細(xì)介紹
淡黃色或白色凍干粉,，溶于水和稀緩沖溶液,，不溶于乙醇，pI4.77,，zui適pH值4.0-5.0,。穩(wěn)定性：zui適溫度50-55℃，溫度高于85℃條件下失活,；微耐酸,，pH小于1.7條件下失活；遇碘變藍(lán),。抑制劑有重金屬離子（Cu2+,、Ag+、 H2+）,、尿素,、環(huán)己直鏈淀粉,、甲基α-葡糖苷、巰基試劑（4-氯汞苯甲酸,、碘乙酰銨）,。1%水溶液在280nm處的吸光系數(shù)為12.3。酶反應(yīng)：淀粉（可溶性）+nH2O═n麥