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如何選擇要購買商用制冰機的型號

閱讀:1115        發(fā)布時間:2013-12-14

如何選擇要購買商用制冰機的型號 一,、對冰塊的需求從經(jīng)驗的角度出發(fā),一般地講,,中餐廳:每個座位需0.5kg冰塊,;西餐廳:每個座位需1kg冰塊;賓館客房:每個房需1kg冰塊,;珍珠奶茶,、泡沫紅茶,1kg的冰塊可供應(yīng)7--8杯,;沙冰,、刨冰每公斤可供應(yīng)4杯左右。知道了上述數(shù)據(jù),,餐飲業(yè)的朋友就可以根據(jù)自己的規(guī)模和對營業(yè)額的預(yù)測作出合理的選擇,。二、對商用制冰機產(chǎn)冰量的認識 1,、商用制冰機產(chǎn)冰量的定義:用戶選型時,,主要考慮到用冰量。但是商用制冰機的產(chǎn)冰量受環(huán)境條件影響變化很大,,需要明確標準工作條件后,,才能比較其產(chǎn)冰量。勝野牌商用制冰機沿用通用的名義工況作為產(chǎn)品的標準工況(即為制冰用水溫度為15℃±1℃,;工作環(huán)境溫度為21℃±2℃,;電源要求為單相220伏50赫茲/三相380伏50赫茲;水源要求是潔凈淡水,;工作單位時間為24小時)我們在市場上看到的某某公斤的商用制冰機,,表示的都是在標準工況下每日產(chǎn)冰量,。 2、對商用制冰機夏季產(chǎn)冰量的認識:進入夏季,,水溫和環(huán)境溫度明顯升高,,水溫的上升,相當于延長了每盤冰的制冰時間(因為水的冰點為0℃,,要將高溫的制冰水降溫至0℃較之常溫的水同樣降至0℃周期要長),,而環(huán)境溫度的過高,,對于用空氣進行冷熱交換的氣冷式商用制冰機之產(chǎn)冰量大幅度地下降是一個不可回避的嚴峻事實,。www.zgzbj.cn

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