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如何清洗制冰機(jī)(附消毒流程記錄表)

閱讀:15337        發(fā)布時(shí)間:2017-2-17

 如何清洗制冰機(jī)

      導(dǎo)讀:一般來(lái)講的制冰機(jī)都會(huì)帶有自動(dòng)清洗模式,在這種模式下就是進(jìn)水閥進(jìn)水,水泵工作進(jìn)行水路循環(huán),,對(duì)上水管路以及冰模進(jìn)行清洗,,清洗的時(shí)候需要加入適當(dāng)?shù)那逑磩?,自?dòng)清洗結(jié)束后會(huì)自動(dòng)停機(jī),。至于其他的部位只能手工進(jìn)行清理了。這種功能看起來(lái)比較省事,,但是還存在清洗不到的地方,,客戶反映自動(dòng)清洗效果不理想,針對(duì)如何清洗制冰機(jī)這個(gè)問(wèn)題,,小編做了資料整理,,希望本篇文章對(duì)您有所幫助。

      溫馨提示:清洗制冰機(jī)時(shí)應(yīng)關(guān)掉電源,,不要用水管直接對(duì)準(zhǔn)機(jī)身沖洗,用清水,,加入適量中性洗滌劑(嚴(yán)禁用酸性,、堿性等腐蝕性溶劑)擦拭機(jī)器圍板和內(nèi)膽,再用軟布擦干凈,。
      準(zhǔn)備工具:清潔劑,、消毒劑(KAY-5)、抹布,、120L熱水杯


制冰機(jī)清洗步驟

      1,、打開制冰機(jī)面板,等zui后一批冰落到儲(chǔ)冰槽中

      2,、將開關(guān)撥到關(guān)閉位置,,斷開電源開關(guān)。

      3,、移去儲(chǔ)冰箱中所有的冰塊

      4,、拆除水簾板、冰厚控制器,、分配水管,、儲(chǔ)冰槽,用三步清洗法清洗查下組件,。注:有些機(jī)型儲(chǔ)冰槽無(wú)法拆除,。

      5、用約10Z制冰機(jī) 清潔劑,,加2 升溫水,,配制成清潔劑溶液,帶上一次性手套,,用蘸有清潔劑溶液的抹布清潔蒸發(fā)器四周至干凈,,再用蘸有清水和消毒水的抹布依次擦洗
      注:使用后的紙杯請(qǐng)立即廢棄 

      6,、將組件重新裝回原位;首先安裝好分配管,;再裝回冰厚控制器并調(diào)整(探頭與蒸發(fā)器之間的距離,,目測(cè)約5-6MM);裝回儲(chǔ)水槽  
      注:此時(shí)請(qǐng)不要安裝水簾板 

      7,、將清潔劑倒入120Z熱紙杯中備用Q.S600-1000:5盎司清潔劑Q.S1300-1800:9盎司清潔劑 打開電源開關(guān),,將主開關(guān)拔至清洗檔位,等蒸發(fā)盤上的水流停止并且儲(chǔ)水槽中有水流注入時(shí),立即將紙杯中的清潔劑倒入儲(chǔ)水槽中,,立即裝回水簾板等大約半小時(shí)后,,制冰機(jī)自動(dòng)完成清潔 程序后停止,停止后將功能開關(guān)拔到關(guān)的位置,,斷開電源開關(guān)

      8,、把設(shè)備型號(hào)所需的KAY-5消毒粉倒入300ml 常溫水中,用攪拌棒攪拌至充分溶解,,倒入 120Z熱水杯中備用(Q.S600-1000: 2包 KAY-Y ,,Q.S1300-1800:3包 KAY-5 )拆下水簾板,打開電源開關(guān),,將主開關(guān)拔至清洗檔位,,等蒸發(fā)盤上的水流停止并儲(chǔ)水槽中有水流注入時(shí),立即將紙杯中的消毒水倒入儲(chǔ)水槽中,,裝回水簾板,,等大約半個(gè)小時(shí)候,制冰機(jī)自動(dòng)完成消毒停機(jī) ,。
      (
注:使用后紙杯請(qǐng)立即廢棄)

      9,、用4L溫水沖洗儲(chǔ)水槽內(nèi)部;用2L消毒水沖洗水槽內(nèi)部及排水管,;用蘸有消 毒液的抹布擦拭儲(chǔ)水槽內(nèi) 表面,;用應(yīng)用水沖洗儲(chǔ)水槽內(nèi)表面,直至內(nèi)表面無(wú) 消毒液殘留關(guān)閉儲(chǔ)水槽蓋,。

      10,、將功能開關(guān)拔至制 冰 等待*板 冰掉下來(lái),檢查冰橋厚度

      11,、冰橋厚度調(diào)整:檢查連接冰塊的冰橋厚度 ,,冰橋厚度應(yīng)當(dāng)約3.2mm ,如需調(diào)節(jié)將冰厚探頭順時(shí)針旋轉(zhuǎn),,增加冰橋厚度 ,;逆時(shí)針轉(zhuǎn),減少冰橋厚 度 注意:檢查冰厚探頭的連線和支架,不能影響冰厚 探頭的自由擺動(dòng),。

      12,、冰塊重量檢查 取剛掉下來(lái)的冰塊用 電子稱秤取15塊冰塊 ,重量應(yīng)當(dāng)在: Manitowoc:130 ~155 克之間 Scotaman:180~ 210 克之間 

      13,、廢棄*批制成的冰塊 ,。已取保消毒 劑*排除系統(tǒng)。


    溫馨提醒:在制冰機(jī)清洗消毒過(guò)程中遇到問(wèn)題請(qǐng)與我們售后



點(diǎn)擊和我

  二,、 制冰機(jī)清洗注意事項(xiàng)

  1,、 用制冰機(jī)清洗劑清洗水系統(tǒng)、蒸發(fā)器及水箱,,并經(jīng)常對(duì)冰塊進(jìn)行清潔檢查,;

  2、 清洗水過(guò)濾器,;

  3,、 儲(chǔ)冰箱應(yīng)定期進(jìn)行清洗,時(shí)間為每周一次,,用清潔劑和水清洗,,并用熱水沖洗。箱體表面用干凈抹布擦洗機(jī)器,;

  4,、 檢查冰塊厚薄,,如果需要,,通過(guò)調(diào)整螺釘可調(diào)整冰塊尺寸控制傳感器;

  5,、 定期檢查并緊固所有螺栓和螺釘,;

  6、 檢查漏水情況,,緊固水管連接處,;

  7、 清洗冷凝器應(yīng)用小毛刷或金屬刷,,不得使用鋼絲刷,。清洗工作應(yīng)在機(jī)器停止工作后進(jìn)行;

  8,、 檢查并清洗所有的水處理裝置,。
 

 

制冰機(jī)清洗消毒記錄表
[ 保養(yǎng)周期:1個(gè)月 ]
保養(yǎng)日期:    年   月   日                                             保養(yǎng)人:            
制冰機(jī)編號(hào)中廚 □      西廚 □    西餐吧臺(tái) □  
保養(yǎng)內(nèi)容/標(biāo)準(zhǔn)完成情況處理的問(wèn)題/備注
過(guò)濾網(wǎng)清洗  
機(jī)內(nèi)及表面衛(wèi)生清潔  
制冰效果檢查  
制冰盤清潔  
檢查制冰機(jī)散熱是否良好  
檢測(cè)探頭檢查、清潔  
其它保養(yǎng)或配件更換記錄:
 

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