鋅粉還原是以鋅粉為還原列將芳香族硝基化合物轉(zhuǎn)換成芳香胺類化合物或聯(lián)芳胺類化合物的過程,。 在酸性介質(zhì)中，鋅粉可將硝基苯轉(zhuǎn)換成苯胺;在強堿性介質(zhì)中,，鋅粉可將鄰氯硝基苯轉(zhuǎn)換成氛化偶氮苯類化合物

  SimpSil鋅還原柱50mm*4.6mm根據(jù)《GB 5009.158-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中維生素K1的測定》進行填裝,，將鋅粉密集裝入不銹鋼材質(zhì)的柱套（柱長50mm，內(nèi)徑4.6mm）中,。裝柱時,，應(yīng)連續(xù)少量多次將鋅粉裝入柱中，邊裝邊輕輕拍打,，以使裝入的鋅粉緊密,。

  實驗中，由于維生素k的不飽和酮結(jié)構(gòu)共軛體系較小,不能產(chǎn)生熒光,，SimpSil鋅還原柱50mm*4.6mm對維生素K1進行還原,，使維生素k同系物的母核萘琨環(huán)產(chǎn)生熒光,以提高其在高效液相色譜熒光檢測器上的響應(yīng)值，從而達到檢測目的,。

《GB 5009.158-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中維生素K1的測定》節(jié)選：

5.3 色譜參考條件

a） 色譜柱：C18柱,，柱長250mm，內(nèi)徑4.6mm,，粒徑5μm,，或具同等性能的色譜柱；

b） 鋅還原柱：柱長50mm,，內(nèi)徑4.6mm,；

c） 流動相：按3.2.4配制；

d） 流速：1mL/min,；

e） 檢測波長：激發(fā)波長為243nm,，發(fā)射波長為430nm；

f） 進樣量：10μL,；

g） 標(biāo)準(zhǔn)溶液的色譜圖見附錄B,。

5.4 標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作

采用外標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)曲線法進行定量。將維生素K1 標(biāo)準(zhǔn)系列工作液分別注入高效液相色譜儀中,，測定相應(yīng)的峰面積,，以峰面積為縱坐標(biāo)，以標(biāo)準(zhǔn)系列工作液濃度為橫坐標(biāo)繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線,，計算線性回歸方程,。

5.5 試樣溶液的測定

在相同色譜條件下，將制備的空白溶液和試樣溶液分別進樣,，進行高效液相色譜分析,。以保留時間定性,，峰面積外標(biāo)法定量,，根據(jù)線性回歸方程計算出試樣溶液中維生素K1 的濃度,。