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原子熒光光譜分析法

原理：試樣經(jīng)酸加熱消解后,，在酸性介質(zhì)中,，試樣中汞被硼qing化鉀或硼qing化鈉還原成原子態(tài)汞，由載氣(氫氣)帶入原子化器中,，在汞空心陰極燈照射下,，基態(tài)汞原子被激發(fā)至高能態(tài)，在由高能態(tài)回到基態(tài)時,，發(fā)射出特征波長的熒光,，其熒光強度與汞含量成正比,，與標準系列溶液比較定量,。

試劑：硝酸(HNO3)、過氧化氫(H2O2),、硫酸(H2SO4),、氫氧化鉀(KOH) 、硼qing化鉀(KBH4)：分析純,。

儀器和設(shè)備：原子熒光光譜儀,、天平（感量為0.1 mg和1mg）、微波消解系統(tǒng),、壓力消解器,、恒溫干燥箱(50℃一300℃)、控溫電熱板(50℃— 200℃ ) ,、超聲水浴箱,。

冷原子吸收光譜法

原理：汞蒸氣對波長253.7 nm的共振線具有強烈的吸收作用。試樣經(jīng)過酸消解或催化酸消解使汞轉(zhuǎn)為離子狀態(tài),，在強酸性介質(zhì)中以氯化亞錫還原成元素汞,，載氣將元素汞吹入汞測定儀，進行冷原子吸收測定,，在一定濃度范圍其吸收值與汞含量成正比,，外標法定量。

試劑和材料：試劑,、硝酸(HNO3),、鹽酸(HCl)、過氧化氫(H202)(30%)、無水氯化鈣(CaCl2)：分析純,、高錳酸鉀(KMnO4)：分析純,、重鉻酸鉀(K2Cr2O7)：分析純、氯化亞錫(SnCl2·2H2O)：分析純,。

儀器和設(shè)備：測汞儀(附氣體循環(huán)泵,、氣體干燥裝置、汞蒸氣發(fā)生裝置及汞蒸氣吸收瓶),，或全自動測汞儀,。天平（感量為0.1 mg和1mg）、微波消解系統(tǒng),、壓力消解器,、恒溫干燥箱(200℃一300℃)、控溫電熱板(50℃— 200℃ ) ,、超聲水浴箱,。

液相色譜一原子熒光光譜聯(lián)用方法

原理：食品中甲基汞經(jīng)超聲波輔助5mol/L鹽酸溶液提取后，使用C18反相色譜柱分離,，色譜流出液進入在線紫外消解系統(tǒng),，在紫外光照射下與強氧化劑過硫酸鉀反應(yīng)，甲基汞轉(zhuǎn)變?yōu)闊o機汞,。酸性環(huán)境下,，無機汞與硼qing化鉀在線反應(yīng)生成汞蒸氣，由原子熒光光譜儀測定,。由保留時間定性,，外標法峰面積定量。

試劑：甲醇(CH3OH)：色譜純,、氫氧化鈉(NaOH),、氫氧化鉀(KOH) 、硼qing化鉀(KBH4)：分析純,、過硫酸鉀(K2S2O8)：分析純,、乙酸錢(CH3COONH4)：分析純、鹽酸(HCl),、氨水(NH3·H2O),、L一半朧氨酸(L-HSCH2CH(NH)2COOH)：分析純。

儀器和設(shè)備：液相色譜一原子熒光光譜聯(lián)用儀(LC-AFS)：由液相色譜儀(包括液相色譜泵和手動進樣閥),、在線紫外消解系統(tǒng)及原子熒光光譜儀組成,。天平（感量為0.1 mg和1.0 mg）、組織勻漿器,、高速粉碎機,、冷凍干燥機,、離心機：大轉(zhuǎn)速10 000r/min、超聲清洗器,。