加標回收率，指在沒有被測物質(zhì)的空白樣品基質(zhì)中加入定量的標準物質(zhì),，按樣品的處理步驟分析,，得到的結(jié)果與理論值的比值。加標回收率的測定是實驗室內(nèi)經(jīng)常用以自控的質(zhì)量控制技術(shù),，檢測人員要根據(jù)自身檢測的項目和檢測樣品待測物的含量,，選取合適的加標量和合適的加標方法，才能保證所檢測結(jié)果的準確性,。
重金屬加標回收的方式包括空白加標回收和樣品加標回收兩種,。
空白加標回收
在沒有被測物質(zhì)的空白樣品基質(zhì)中加入定量的標準物質(zhì)，按照樣品的處理步驟分析,，得到的結(jié)果與理論值的比值即為空白加標回收率,。
樣品加標回收
相同的樣品取兩份，其中一份加入定量的待測成分標準物質(zhì);兩份同時按照樣品的處理步驟分析,，加標的一份所得的結(jié)果減去未加標的一份所得的結(jié)果,，其差值同加入標準的理論值之比即為樣品加標回收率。
加標回收率的測定可以反映測試結(jié)果的準確度,，是實驗室內(nèi)經(jīng)常用以自控的一種質(zhì)量控制技術(shù),。當按照平行加標進行回收率測定時，所得結(jié)果既可以反映測試結(jié)果的準確度,，也可以判斷其精密度,。對于它的計算方法, 理論公式：
加標回收率= (加標試樣測定值-試樣測定值)÷加標量×100%.
重金屬加標回收樣品的配制
在實際測定過程中,，有的將標準溶液加入到經(jīng)過處理后的待測樣品中，這不夠合理,，不能反映預處理過程中的玷污或損失情況,，雖然回收率較好，但不能*說明數(shù)據(jù)準確,。
所以進行加標回收率測定時,，還應注意以下幾點：
1.加標物的形態(tài)應該和待測物的形態(tài)相同;
2.加標量和加標回收率測量的精密度應予以控制，一般情況下作如下規(guī)定：加標量應盡量與樣品中待測物含量相等或相近,，并應注意對樣品容積的影響;當樣品中待測物含量接近方法檢出*,，加標量應盡量控制在校準曲線的低濃度范圍;在任何情況下加標量均不得大于待測物含量的3倍;加標后的測定值不應超出方法的測量上限的90%;當樣品中待測物濃度高于校準曲線的中間濃度時，加標量應控制在待測物濃度的半量;
3.由于加標樣和樣品的分析條件*相同,，其中干擾物質(zhì)和不準確操作等因素所導致的效果相等,。當以其測定結(jié)果的差值計算回收率時，常不能確切反映樣品測定結(jié)果的實際差錯,。
加標前處理過程注意事項
標準物質(zhì)的儲備液濃度要準確
標準儲備溶液可以從國家標準物質(zhì)中心購買已配制好的1mg/mL標準儲備溶液,，臨用時逐步稀釋，配置要準確,，所用的玻璃儀器必須經(jīng)過校準符合要求,。
加標樣品的配置
配置重金屬加標樣品時，加標用的儲備液應該用水溶液臨時配置的儲備液加入到相應的基質(zhì)樣品中,，由于重金屬儲備液均是用酸稀釋配置的,，有的樣品遇到酸后會發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，而使樣品檢測受到影響,。
樣品制備
取樣一定要具有代表性,，制備的加標樣品必須保證均勻后再進行稱取操作，取樣量大小要適當,，取樣量過小,，不能保證必要的測定精度和靈敏度，取樣量太大,，增加了工作量和實際的消耗量,。
避免損失
避免損失是樣品制備過程中的又一個重要問題，在樣品處理過程中要注意樣品加熱時的溫度,、灰化,、消解、轉(zhuǎn)移等過程對樣品帶來的損失,，每一個操作環(huán)節(jié)都要做到細而精,。
防止玷污
在樣品制備過程中的一個重要的問題就是要防止玷污。污染是限制靈敏度和檢出限的重要原因之一,，主要污染來源是水,、大氣,、容器和所用的試劑。在普通的化學實驗室中,，空氣中常含有Fe、Cu,、Mg,、Si等元素，容器必需洗凈,，洗凈的器皿不能隨便放在實驗臺上,，浸泡儀器的酸液要保證沒有污染，玻璃儀器要充分浸泡且過夜,。
重金屬加標回收率的要求范圍
國家標準GB/T 27404-2008 《實驗室質(zhì)量控制規(guī)范 食品理化檢測》中對回收率試驗做了如下規(guī)定：
對于食品中的禁用物質(zhì),，回收率應在方法測定低限、兩倍方法測定低限和十倍方法測定低限進行三水平試驗;對于已制定高殘留量(MRL)的,，回收率應在方法方法測定低限,、MRL、選一合適點進行三水平試驗;對于未制定MRL的,，回收率應在方法測定低限,、常見*、選一合適點進行三水平試驗,?；厥章实膮⒖挤秶娤卤恚?/span>
被測組分含量（mk/kg) | 回收率范圍 % |
＞100 | 95-105 |
1~100 | 90-110 |
0.1~1 | 80-110 |
＜0.1 | 60-120 |
小結(jié)
凡是可以用加標回收率來評價分析方法和測量系統(tǒng)準確度的分析項目, 其加標回收率的計算, 應首先考慮采用以物質(zhì)的量值法計算;凡是可以用分光光度法分析的項目, 當試樣與空白樣的吸光度之差大于校準曲線的截距時, 可直接用吸光度法來計算;在加標體積對加標試樣測定值不產(chǎn)生影響的情況下, 可以采用濃度法計算;當加標體積影響試樣測定值(濃度值) 時, 應恪守理論公式使用的約束條件, 否則將會出現(xiàn)較大的誤差。
（源于實驗室與分析）
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