椰蓉干燥生產(chǎn)線

一,、工程概述：

椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，用來做糕點(diǎn),、月餅,、面包等的餡料和撒在糖葫蘆、面包等的表面,，以增加口味和裝飾表面,。原料是把椰子肉切成絲或磨成粉后，經(jīng)過特殊的烘干處理后混合制成,。椰蓉本身是白色的,，而市面上常見的椰蓉呈誘人的油光光的金黃色，這是因?yàn)樵谥谱鬟^程中添加了黃油,、蛋液,、白砂糖、蛋黃等,。這樣的椰蓉雖然口感更好,，口味更濃，營養(yǎng)更豐富全面,，但是熱量較高,，不宜一次食用過多，也不要將這種椰蓉撒在糖葫蘆上食用,。

二,、設(shè)備概述

物料由加料器均勻地鋪在網(wǎng)帶上，網(wǎng)帶一般采用12-60目不銹鋼絲網(wǎng),，由傳動(dòng)裝置拖動(dòng)在干燥機(jī)內(nèi)移動(dòng),。干燥機(jī)由若干單元組成，每一單元熱風(fēng)獨(dú)立循環(huán),，部分尾氣由專門排濕風(fēng)機(jī)排出,，廢氣由調(diào)節(jié)閥控制，熱氣由下往上或由上往下穿過鋪滿物料的網(wǎng)帶完成熱量與質(zhì)量傳遞的進(jìn)程,，帶走物料水份,。網(wǎng)帶緩慢移動(dòng)，運(yùn)行速度可根據(jù)物料溫度自由調(diào)節(jié)，干燥后的成品連續(xù)落入收料器中,。上下循環(huán)單元根據(jù)用戶需要可靈活配備,，單元數(shù)量亦可根據(jù)需要選取。

三,、設(shè)備特點(diǎn)

1,、采用的多層結(jié)構(gòu)，使設(shè)備總長度明顯縮短,，大大降低了用戶對(duì)廠房的建設(shè)投資,；由于設(shè)備干燥面積大，能實(shí)現(xiàn)大批量連續(xù)生產(chǎn),。

2,、采用*的熱風(fēng)循環(huán)方式，溫度自控,，熱風(fēng)均勻，既節(jié)省了能源又提高了干燥效率,，防止了香蕉片干燥過程中的變色,，并使設(shè)備清潔更為方便。

3,、網(wǎng)帶上方設(shè)有翻料齒,，使物料干燥更均勻，并防止了香蕉片干燥過程中的粘連,。

4,、每一層的風(fēng)量均可根據(jù)物料的不同干燥階段進(jìn)行調(diào)節(jié)，確保了干燥質(zhì)量,。

5,、設(shè)備主要部件全部采用廠商的產(chǎn)品，經(jīng)久耐用,，確保設(shè)備長時(shí)間正常運(yùn)行,。

四、工程優(yōu)勢(shì)

整個(gè)生產(chǎn)線為全封閉型（對(duì)物料而言）,，由擺動(dòng)布料段,、干燥段、出料段三部分組成,。擺動(dòng)布料段作用使椰蓉均勻分散在網(wǎng)板上,，并且勻速輸送到干燥段，椰蓉經(jīng)過80℃熱風(fēng)干燥段,，90℃熱風(fēng)干燥段和120℃熱風(fēng)干燥段后,，再經(jīng)過出料段排料。循環(huán)風(fēng)向及各單元內(nèi)風(fēng)的循環(huán)為向下式,，即加熱后的空氣由引風(fēng)機(jī)吸入,，在風(fēng)機(jī)出風(fēng)口首先預(yù)分布再經(jīng)過孔板均風(fēng)后,，熱風(fēng)從物料的下面向上（或從物料的上面向下）穿透物料層。