均質(zhì)機的作用就是通過它高轉(zhuǎn)速的剪切刀,，把不同質(zhì)地的東西混合均勻,，使原料相互之間融合的更好，達到*佳的乳化狀態(tài),，并且起到消除氣泡的作用,。
均質(zhì)機的功率越大，轉(zhuǎn)速就越大,，制作時的效率就越高,。均質(zhì)機的主柱越長，可均質(zhì)的容量也就越多,。
實驗室常用的均質(zhì)器的原理:將實驗樣本和溶液或溶劑混合均勻,，達到實驗所要求的標準溶液。按其均質(zhì)器的工作方式可分為以下三類:
超聲波破碎均質(zhì)器
原理：利用聲波和超聲波,，在遇到物體時會迅速地交替壓縮和膨脹的原理工作,。物料在超聲波的作用下，當處在膨脹的半個周期內(nèi),，料液受到拉力呈氣泡膨脹,；當處在壓縮的半個周期內(nèi)，氣泡則收縮,，當壓力變化幅度很大且壓力低于低壓時,，被壓縮的氣泡會急劇崩潰，在料液中會出現(xiàn)“空穴”現(xiàn)象,，這種現(xiàn)象又隨著壓力的變化和外壓的不平衡而消失,，在“空穴”消失的瞬時，液體的周圍引起非常大的壓力和溫度增高,，起著非常復雜而強力的機械攪拌作用,，以達到均質(zhì)的目的。
適用范圍：各種組織搗碎和細胞裂解,、細胞器,、核酸,、蛋白的提取，以及其他工業(yè)樣品的乳化,、均質(zhì),。
優(yōu)點：使用方便，通過更換不同的探頭,，可以處理不同量的樣品;乳化,、均質(zhì)效果好，適合單樣品操作,。
缺點：不能同時處理多個樣品,，不同樣品需要更換或清洗探頭，增加樣品間交叉污染的機會;對有特殊要求的生物樣品具有一定的影響性,。
探頭旋刃式均質(zhì)器
原理：該類型是通過研磨杵在均質(zhì)器內(nèi)轉(zhuǎn)動,，達到分離、混勻,、破碎,、均質(zhì)的目的，適合處理韌性強的樣品,。
適用范圍：用于分散動物/植物組織,，配合裂解液做核酸、蛋白等的抽提,，也可用于工業(yè)上樹脂,、色素制造懸浮/乳濁液等。
優(yōu)點：具有低速,、扭力大,、無噪音等特點。使用方便,，通過更換不同的探頭,，可以處理不同量的樣品，操作簡便,，更適合單樣品操作,。
缺點：不能同時處理多個樣品，不同樣品需要更換或清洗探頭,，增加樣品間交叉污染的機會;對于細菌,、酵母及其他真菌等厚壁樣品的處理不考慮該類均質(zhì)器。
拍擊式均質(zhì)器(也叫敲打式均質(zhì)器,、研磨珠均質(zhì)器)
原理：通過捶擊板不停地在袋上捶擊,。產(chǎn)生的壓力可將袋中的物質(zhì)擊碎混勻。研磨珠均質(zhì)器是將樣品和相應的珠子放到試管里通過三維高速旋轉(zhuǎn),、振動,，靠研磨珠的高速敲打方式對樣品進行研磨,、均質(zhì)將樣品打碎。
適用范圍：適用范圍廣,，可用于動物和植物組織,、藻類、細菌,、酵母,、真菌或霉菌以及各類孢子體的破碎，DNA/RNA,、蛋白的提取。
優(yōu)點：能夠高效地處理包括骨頭,、孢子,、土壤等在內(nèi)的頑固樣品，均質(zhì)器的每一個均質(zhì)杯都帶有一把均質(zhì)刀可以避免交叉污染,，操作簡便,、高效，處理脆性樣品較好,。
缺點：不能處理大體積樣品,，單個樣品單次處理量一般小于1.5ml，并需要配合相應的均質(zhì)袋使用,，因此耗材和設備投入較高,。
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