均質(zhì)機(jī)的作用就是通過它高轉(zhuǎn)速的剪切刀,，把不同質(zhì)地的東西混合均勻，使原料相互之間融合的更好,，達(dá)到*佳的乳化狀態(tài),，并且起到消除氣泡的作用。
均質(zhì)機(jī)的功率越大,，轉(zhuǎn)速就越大,，制作時(shí)的效率就越高。均質(zhì)機(jī)的主柱越長(zhǎng),，可均質(zhì)的容量也就越多,。
實(shí)驗(yàn)室常用的均質(zhì)器的原理:將實(shí)驗(yàn)樣本和溶液或溶劑混合均勻，達(dá)到實(shí)驗(yàn)所要求的標(biāo)準(zhǔn)溶液,。按其均質(zhì)器的工作方式可分為以下三類:
超聲波破碎均質(zhì)器
原理：利用聲波和超聲波,，在遇到物體時(shí)會(huì)迅速地交替壓縮和膨脹的原理工作。物料在超聲波的作用下,，當(dāng)處在膨脹的半個(gè)周期內(nèi),，料液受到拉力呈氣泡膨脹；當(dāng)處在壓縮的半個(gè)周期內(nèi),，氣泡則收縮，當(dāng)壓力變化幅度很大且壓力低于低壓時(shí)，被壓縮的氣泡會(huì)急劇崩潰,，在料液中會(huì)出現(xiàn)“空穴”現(xiàn)象,，這種現(xiàn)象又隨著壓力的變化和外壓的不平衡而消失，在“空穴”消失的瞬時(shí),，液體的周圍引起非常大的壓力和溫度增高,，起著非常復(fù)雜而強(qiáng)力的機(jī)械攪拌作用，以達(dá)到均質(zhì)的目的,。
適用范圍：各種組織搗碎和細(xì)胞裂解,、細(xì)胞器、核酸,、蛋白的提取,，以及其他工業(yè)樣品的乳化、均質(zhì),。
優(yōu)點(diǎn)：使用方便,，通過更換不同的探頭，可以處理不同量的樣品;乳化,、均質(zhì)效果好,，適合單樣品操作。
缺點(diǎn)：不能同時(shí)處理多個(gè)樣品,，不同樣品需要更換或清洗探頭,，增加樣品間交叉污染的機(jī)會(huì);對(duì)有特殊要求的生物樣品具有一定的影響性。
探頭旋刃式均質(zhì)器
原理：該類型是通過研磨杵在均質(zhì)器內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng),，達(dá)到分離,、混勻、破碎,、均質(zhì)的目的,，適合處理韌性強(qiáng)的樣品。
適用范圍：用于分散動(dòng)物/植物組織,，配合裂解液做核酸,、蛋白等的抽提，也可用于工業(yè)上樹脂,、色素制造懸浮/乳濁液等,。
優(yōu)點(diǎn)：具有低速、扭力大,、無噪音等特點(diǎn),。使用方便，通過更換不同的探頭,，可以處理不同量的樣品,，操作簡(jiǎn)便,，更適合單樣品操作。
缺點(diǎn)：不能同時(shí)處理多個(gè)樣品,，不同樣品需要更換或清洗探頭,，增加樣品間交叉污染的機(jī)會(huì);對(duì)于細(xì)菌、酵母及其他真菌等厚壁樣品的處理不考慮該類均質(zhì)器,。
拍擊式均質(zhì)器(也叫敲打式均質(zhì)器,、研磨珠均質(zhì)器)
原理：通過捶擊板不停地在袋上捶擊。產(chǎn)生的壓力可將袋中的物質(zhì)擊碎混勻,。研磨珠均質(zhì)器是將樣品和相應(yīng)的珠子放到試管里通過三維高速旋轉(zhuǎn),、振動(dòng)，靠研磨珠的高速敲打方式對(duì)樣品進(jìn)行研磨,、均質(zhì)將樣品打碎,。
適用范圍：適用范圍廣，可用于動(dòng)物和植物組織,、藻類,、細(xì)菌、酵母,、真菌或霉菌以及各類孢子體的破碎,，DNA/RNA、蛋白的提取,。
優(yōu)點(diǎn)：能夠高效地處理包括骨頭,、孢子、土壤等在內(nèi)的頑固樣品,，均質(zhì)器的每一個(gè)均質(zhì)杯都帶有一把均質(zhì)刀可以避免交叉污染,，操作簡(jiǎn)便、高效,，處理脆性樣品較好,。
缺點(diǎn)：不能處理大體積樣品，單個(gè)樣品單次處理量一般小于1.5ml,，并需要配合相應(yīng)的均質(zhì)袋使用,，因此耗材和設(shè)備投入較高。
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