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超聲波萃取中藥材的*性
（1）加速介質(zhì)質(zhì)點運動,。高于20 KHz聲波頻率的超聲波的連續(xù)介質(zhì)（例如水）中傳播時，根據(jù)惠更斯波動原理,，在其傳播的波陣面上將引起介質(zhì)質(zhì)點（包括藥材重要效成分的質(zhì)點）的運動,，使介質(zhì)質(zhì)點運動獲行巨大的加速度和動能。質(zhì)點的加速度經(jīng)計算一般可達重力加速度的二千倍以上,。由于介質(zhì)質(zhì)點將超聲波能量作用于藥材中藥效成分質(zhì)點上而使之獲得巨大的加速度和動能,，迅速逸出藥材基體而游離于水中。
?。?/font>2）空化作用,。超聲波在液體介質(zhì)中傳播產(chǎn)生特殊的“空化效應"，“空化效應"不斷產(chǎn)生無數(shù)內(nèi)部壓力達到上千個大氣壓的微氣穴并不斷產(chǎn)生微觀上的強大沖擊波作用在中藥材上,，使其中藥材成分物質(zhì)被“轟擊"逸出,，并使得藥材基體被不斷剝蝕，其中不屬于植物結(jié)構(gòu)的藥效成分不斷被分離出來,。加速植物有效成份的浸出提取,。
（3）超聲波的振動勻化（Sonication）使樣品介質(zhì)內(nèi)各點受到的作用一致,，使整個樣品萃取更均勻,。
綜上所述，中藥材中的藥效物質(zhì)在超聲波場作用下不但作為介質(zhì)質(zhì)點獲得自身的巨大加速度和動能,，而且通過“空化效應"獲得強大的外力沖擊,，所以能率并充分分離出來。
超聲波萃取的特點
適用于中藥材有效成份的萃取,，是中藥制藥*改變傳統(tǒng)的水煮醇沉萃取方法的新方法,、新工藝。與水煮、醇沉工藝相比,，超聲波萃取具有如下突出特點：
?。?/font>1）無需高溫。在40℃－50℃水溫F超聲波強化萃取,，無水煮高溫,，不破壞中藥 材中某些具有熱不穩(wěn)定，易水解或氧化特性的藥效成份,。超聲波能促使植物細胞地破壁,，提高中藥的療效。
?。?/font>2）常壓萃取,，安全性好，操作簡單易行,，維護保養(yǎng)方便,。
（3）萃取效率高,。超聲波強化萃取20～40分鐘即可獲佳提取率,，萃取時間僅為水煮、醇沉法的三分之一或更少,。萃取充分,，萃取量是傳統(tǒng)方法的二倍以上。據(jù)統(tǒng)計,，超聲波在65～70ºC工作效率非常高,。而溫度在65ºC度內(nèi)中草藥植物的有效成份基本沒有受到破壞。加入超聲波后（在65度條件下）,，植物有效成份提取時間約40分鐘,。而蒸煮法的蒸煮時 間往往需要兩到三小時，是超聲波提取時間的3倍以上時間,。
?。?/font>4）具有廣譜性。適用性廣,，絕大多數(shù)的中藥材各類成份均可超聲萃取,。
（5）超聲波萃取對溶劑和目標萃取物的性質(zhì)（如極性）關(guān)系不大,。因此,，可供選擇的萃取溶劑種類多、目標萃取物范圍廣泛,。
?。?/font>6）減少能耗,。由于超聲萃取無需加熱或加熱溫度低，萃取時間短,，因此大大降低能耗,。
（7）藥材原料處理量大,，成倍或數(shù)倍提高,，且雜質(zhì)少，有效成分易于分離,、凈化,。
（8）萃取工藝成本低,，綜合經(jīng)濟效益顯著
超聲波是指頻率為20千赫～50兆赫左右的機械波,，需要能量載體—介質(zhì)—來進行傳播。超聲波在傳遞過程中存在著的正負壓強交變周期,，在正相位時,，對介質(zhì)分子產(chǎn)生擠壓，增加介質(zhì)原來的密度,；負相位時,，介質(zhì)分子稀疏、離散,，介質(zhì)密度減小。也就是說,，超聲波并不能使樣品內(nèi)的分子產(chǎn)生極化,，而是在溶劑和樣品之間產(chǎn)生聲波空化作用，導致溶液內(nèi)氣泡的形成,、增長和爆破壓縮,，從而使固體樣品分散，增大樣品與萃取溶劑之間的接觸面積,，提高目標物從固相轉(zhuǎn)移到液相的傳質(zhì)速率,。在工業(yè)應用方面，利用超聲波進行清洗,、干燥,、殺菌、霧化及無損檢測等,，是一種非常成熟且有廣泛應用的技術(shù),。