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Smart TracII 核磁共振脂肪分析儀
閱讀：2767發(fā)布時(shí)間：2012-6-25
CEM 開創(chuàng) Smart TracII 核磁共振（NMR） 與微波水分結(jié)合的分析技術(shù),，快速地分析幾乎所有形態(tài)食品的脂肪/水分,利用核磁信號(hào)/質(zhì)量比直接得到脂肪氫核,，進(jìn)而測得樣品脂肪總含量，NMR FAT/Moisure Analysis 獲美國AOAC標(biāo)準(zhǔn),。美國的*標(biāo)準(zhǔn)AOAC規(guī)定 SMART TracII 可用來標(biāo)定其它方法結(jié)果的正確性PVM1:2003（肉類）和PVM1：2004（乳品）,。
相比紅外分析（NIR）等間接方法，Smart TracII核磁技術(shù)有*的優(yōu)勢,。它不受樣品均勻性和表面特性,，如色度、顏色,、冰晶和質(zhì)地的影響,。
SMART TracII是工廠快速控制產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)成本的*選擇。廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中奶酪,、冰激淋,、酸奶、奶油,、黃油,、去骨肉品、牛肉,、快餐油炸等任何樣品中水和脂肪的快速測定,。
SMART TracII的特點(diǎn)：
1. 幾分鐘直接快速分析、無破壞性,、無需試劑和標(biāo)定,。
2. 兩個(gè)結(jié)果。結(jié)果優(yōu)于經(jīng)典索氏方法和莫瓊尼爾法。
3. 可檢測游離態(tài)和化學(xué)結(jié)合態(tài)的脂肪,傳統(tǒng)方法幾乎不可能,。
4. 脂肪的測定不受樣品的結(jié)構(gòu),、色度、形態(tài)影響,。
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