 | 培安有限公司 |
20
010-65528800
當前位置：首頁>>技術(shù)中心>>技術(shù)文章>>水分活度與冰淇淋的品質(zhì)控制
高 （市場部）
- 電話：
- 010-65528800
- 手機：
- 售后電話：
- 010-64278205
- 傳真：
- 010-65519722
- 聯(lián)系我時,，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.pynnco.net
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://sorrent.com.cn/st26894/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.pynnco.com
水分活度與冰淇淋的品質(zhì)控制
閱讀：2379發(fā)布時間：2009-4-15
楊湘慶 , 沈悅玉
天津商學院食品系 ,天津 300122
摘 要:水分活度影響冰淇淋的抗融化度,、抗變形度,、質(zhì)地的松軟度或堅實度、冰晶的數(shù)量和顆粒度 ,以及結(jié)構(gòu),、冰晶的分布位置和定向,。控制水分活度可控制冰淇淋的品質(zhì),。
關(guān)鍵詞:水分活度; 抗化度; 抗變形度; 堅實度;顆粒度;結(jié)構(gòu)
中圖分類號:TS201.T;TS277 文獻標識碼:A 文章編號:1007-0818 2003 01-0001-04
Aqualab Series 4TE/TEV 高精度臺式水活度儀
本轉(zhuǎn)載文章均出于公益目的,，僅供網(wǎng)友學習與交流，并僅提供參考,，不作為任何依據(jù),。本所載文章內(nèi)容涉及著作權(quán)等問題，敬請權(quán)利人與我們,，我們將及時處理所轉(zhuǎn)載的文章。
有關(guān)詳情請瀏覽培安公司的www.pynnco.com,電子郵件：[email protected], ：,。
培安有限公司主營產(chǎn)品：進口微波合成儀_品牌_微波合成儀價格_進口微波消解儀
化工儀器網(wǎng) 設(shè)計制作,，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://sorrent.com.cn, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性,、準確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負責,，化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風險,，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量,。