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核磁技術(shù)-脂肪準(zhǔn)確測量
閱讀：2448發(fā)布時間：2021-5-11
人體的脂肪可以分為兩大類：
一類是看得見的脂肪,，即皮下脂肪，它們貼在皮膚下,，可幫人體起到保溫的作用,。但積累過多，就成了讓我們看起來“月半”的元兇,。
另一類看不見的則是內(nèi)臟脂肪,，它們將我們的各種內(nèi)臟，如肝,、胰,、胃、腸道等器官包裹,、填充起來,。
人群中內(nèi)臟脂肪沉積與慢性非傳染性疾病發(fā)病率及死亡率風(fēng)險相關(guān)性顯著。
內(nèi)臟脂肪是由機體產(chǎn)生的區(qū)別于皮下脂肪的一種特殊類型脂肪,，主要在腹腔臟器(肝臟,、胰腺和消化道)周圍分布,內(nèi)臟脂肪每個人或多或少都有，它就像一件“穿”在器官外的衣服,，起到支撐,、穩(wěn)定和保護的作用，是人體必需的,。
我們的核磁脂肪測定儀是一種準(zhǔn)確的測量技術(shù),。傳統(tǒng)上，核磁技術(shù)一般不能用于含水分樣品的測試,，因為水的氫核會干擾脂肪的氫核的測量,。而CEM公司通過利用微波快速干燥樣品去除水分，再與核磁技術(shù)相結(jié)合,，實現(xiàn)了快速準(zhǔn)確的測量各種食品中的水分,、固形物和脂肪的目的,。此方法為CEM公司開創(chuàng)，現(xiàn)已被AOAC認(rèn)證為肉類和乳品中水分,、固體物和脂肪測試的標(biāo)準(zhǔn)方法。方法號分別為PVM1:2004乳品,PVM1:2003肉類,。
核磁共振技術(shù)是一種非常準(zhǔn)確的測量技術(shù),被廣泛用于醫(yī)療領(lǐng)域進行對人體的準(zhǔn)確掃描,，同時它也用于很多工業(yè)油脂，油料種籽等的質(zhì)量控制檢測,。傳統(tǒng)上,，核磁共振技術(shù)一般不能用于含水份樣品的脂肪測試，因為水的氫核會干擾脂肪的氫核,。而CEM公司通過利用微波快速的干燥樣品去除水分,，再用核磁檢測脂肪相結(jié)合，可以準(zhǔn)確快速的測量各種乳品,肉類,調(diào)味品,飼料等中的水分,、固形物和脂肪含量,。
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