在生物技術(shù)產(chǎn)品領(lǐng)域,，凍干技術(shù)主要用于血清、血漿,、疫苗,、酶,、抗生素、激素等藥品的生產(chǎn),；生物化學(xué)的檢查藥品,、免疫學(xué)及細(xì)菌學(xué)的檢查藥品；血液,、細(xì)菌,、動脈、骨骼,、皮膚,、角膜、神經(jīng)組織及各種器官長期保存等,。
　　
　　凍干技術(shù)的應(yīng)用和設(shè)備是分不開的,，到目前為止，凍干設(shè)備的形式主要分為間歇式和連續(xù)式兩大類,，設(shè)備的規(guī)模從不到一平方米到幾十平方米都有,。
　　
　　說起凍干機，普通大眾都會感到很陌生,。的確,，長時間以來，凍干機只用在制藥廠和醫(yī)院等少數(shù)專業(yè)領(lǐng)域,。但是凍干技術(shù)卻與普通大眾息息相關(guān),。病人使用的很多藥劑都是經(jīng)過凍干技術(shù)儲存的。像各類疫苗,，如果采用傳統(tǒng)的干燥技術(shù)來儲存的話,，藥效將只能達到10—20%，而采用凍干技術(shù)來儲存,，能維持原有的藥效,。在儲存時間上，干燥技術(shù)只能保存10來天,，凍干技術(shù)卻能延長至3個月甚至半年,。
　　
　　兩者之間為什么會有這么大的差距？其實凍干技術(shù)是在-50℃的情況下,，使水分升華,，由冰直接變成氣體。升華的過程,，能夠有效保持藥物原有的活性,。而干燥技術(shù)是通過加熱使水分蒸發(fā)的。為了更形象地闡述凍干技術(shù)，現(xiàn)在舉一個生動的例子,，在儲存動物血液的時候,，比如豬血，如果用傳統(tǒng)方法把它放到冰柜或冰箱里,，血液會呈豆腐狀，一塊一塊的,，這時它已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)變,。如果放到凍干機里，血液的水分升華后,，zui后變成粉末狀,，它沒有發(fā)生任何質(zhì)變，*變化的就是水分升華掉了,。
　　
　　不過升華的成本也非常高,，要將一個2-3米高的大箱體的溫度維持在-50℃，能量的消耗是很大的,。凍干機不僅涉及凍干技術(shù),，還有相對復(fù)雜的操作技術(shù)。前后有8個不同技術(shù)系統(tǒng)組成,，如冷凍技術(shù),、真空技術(shù)、不銹鋼技術(shù),、控制技術(shù),、在位清洗技術(shù)、在位滅菌技術(shù),、液壓技術(shù),、焊接技術(shù)等。只有這些技術(shù)都集成在一起,，才能保證所儲存的藥物每個角落都是-50℃,。每種藥物的形式都不一樣，控制系統(tǒng)zui為關(guān)鍵,。