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數(shù)字智能化酒糟池測溫技術(shù)方案
點擊次數(shù)：1250 發(fā)布時間：2022-1-14
數(shù)字智能化酒糟池測溫技術(shù)方案/酒窖測溫系統(tǒng)
一,、自動化智能溫度監(jiān)測在酒糟發(fā)酵過程的重要作用 酒糟發(fā)酵過程中,，溫濕度在其中起到了至關(guān)重要的作用：合適的溫度對于酒糟的 發(fā)酵起到較理想的促進作用，讓我們得到更加理想的發(fā)酵效果,，探索出酒糟發(fā)酵科學(xué)合理的溫度,、濕度，這對于進一步提高酒的口感,、質(zhì)量有很重要的意義,，為企業(yè)提 高市場競爭力，提高釀酒的自動化程度都有非常重要的作用,。 當(dāng)前我國普遍采用較傳統(tǒng)的酒糟測溫方式：即通過人工水銀溫度計,、數(shù)字手持是 測溫儀插入酒糟堆內(nèi)進行人工測量與記錄，這樣的操作模式存在以下不足：
1,、玻璃溫度計本身長度有限,。一般不超過 0.3 米,對于酒糟池內(nèi)部溫度力不從 心，較深位置處的酒糟溫度*不得而知,，只能測酒糟堆最上層的溫度,，這樣就無法 反映出窖池內(nèi)的溫度，失去了本身測量的意義,。
2,、工作量大，記錄不及時,，效率低,。對于較大型的發(fā)酵室,，每個發(fā)酵室內(nèi)有幾十 甚至數(shù)百個監(jiān)測點，而且會有多個發(fā)酵室,，這樣的規(guī)模,，安排一個工人，從頭到尾測 量一次溫度就需要 4-6 個小時,，一天下來能記錄 2 次溫度就不錯了,，而且工人會很 累，長期以往有些吃不消,，同時記錄的數(shù)據(jù)不同步,，可比性差，采取的數(shù)據(jù)實際意義 小,，工作效率非常低,，如果增加工人數(shù)量，勢必增加生產(chǎn)成本,。
3,、數(shù)據(jù)不具有連續(xù)性。工人依次測量,，很難觀察發(fā)酵過程中溫度變化的趨勢,，不 便于對發(fā)酵過程做出系統(tǒng)的分析與判斷,，不利于發(fā)酵工藝的改進與提高,。1 天的記錄數(shù) 據(jù)只有少數(shù)的幾組數(shù)據(jù)，而且晚上酒糟池內(nèi)部溫度,，憑人工記錄很難保證記錄數(shù)據(jù)的 真實性與有效性,，同時也無法對工人進行監(jiān)管。
4,、人工記錄數(shù)據(jù)錄入錯誤或漏記的情況時有發(fā)生,。同時不同工人由于測點位置難 以統(tǒng)一，測得數(shù)據(jù)的可比性較差,，對于深達(dá) 1.5 米以上的酒糟池普通的溫度計也很難 測到很深的地方,，只能測得較表面的溫度，難以反映酒糟池不同深度處的溫度狀態(tài),， 難以保證數(shù)據(jù)錄入的正確性和完整性,。
5、監(jiān)測數(shù)據(jù)不可溯源,。零散的一些數(shù)據(jù),，很難保證數(shù)據(jù)的連貫性與可追溯性，記錄在本上的數(shù)據(jù)如要錄入電腦又要花費很多精力,，不便于管理,。
6,、較陳舊的數(shù)據(jù)監(jiān)測與記錄方式。人工記錄和現(xiàn)代化,、信息化,、自動化的企業(yè)發(fā) 展理念與發(fā)展方向格格不入，勢必會對企業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生不利的影響,，與時俱進,，改進 與提高酒糟發(fā)酵過程溫度監(jiān)測的方式，采用現(xiàn)代化,、自動化,、智能化的監(jiān)測與管理方 式是我們每個企業(yè)必須重視和優(yōu)先發(fā)展的重中之重，刻不容緩,，最重要的事半功倍,， 意義重大！然后數(shù)字智能化酒糟測溫系統(tǒng)非常理想的解決了上述的各種問題,，是各大酒廠 企業(yè)爭相采用的溫度監(jiān)測方案,。
二、數(shù)字智能化酒糟發(fā)酵溫濕度監(jiān)測系統(tǒng)方案 智能化的酒糟發(fā)酵過程溫度監(jiān)測,，其實現(xiàn)方式如下所述：
1,、通過 TD-20 酒糟測溫儀（TD-1 感溫桿、可用總線鏈接）取代傳統(tǒng)的測溫工具 （溫度計,、溫度表等）,，采用 304 不銹鋼金屬外殼封裝，內(nèi)部填充絕緣導(dǎo)熱材料（氧 化鎂）密封而成,。內(nèi)存美國進口數(shù)字溫度傳感器,，可單總線分層顯示。如較深的酒糟 池,，可分上,、中、下三層,，分別對其溫度監(jiān)測（層數(shù)可根據(jù)客戶需求增加或減少,，感 溫桿最長可做 3 米，也可根據(jù)客戶實際酒糟池深度定制）,。
2,、集中顯示，通過 lora 射頻組網(wǎng),，傳送到無線網(wǎng)關(guān)控制箱,，然后通過 GPRS/NB 信號 傳輸通訊，將所有數(shù)據(jù)實時顯示到終端服務(wù)器,，這樣就可以通過電腦集中監(jiān)測與管理 各個發(fā)酵池的溫度,，將所有酵池通過編號,，使軟件測點與實際布點一一對應(yīng)。系統(tǒng)設(shè) 有聲光報警功能,，對于出現(xiàn)異常的地方實時報警,，做到監(jiān)測與報警同步，實現(xiàn)現(xiàn)代化 的酒糟發(fā)酵監(jiān)管,，從而取代了傳統(tǒng)的測量方式,。
三、系統(tǒng)組成 組成部件與軟件系統(tǒng)特點： 主要部件：TD-20 低功耗溫度變送器,、LORa-TOP 通訊主機,、 工業(yè)電源、防塵箱,、TD-600 無線網(wǎng)關(guān),、服務(wù)器電腦、遠(yuǎn)程監(jiān) 控軟件平臺,、云服務(wù)器（可選租）等
1,、管理便捷、可追溯性強,、登錄監(jiān)管多元化,；
2、多個終端同時監(jiān)測,；
3,、支持基于互聯(lián)網(wǎng)訪問；
4,、支持遠(yuǎn)傳手動采集功能,，可隨時查看當(dāng)時溫度,；
5,、支持短信報警、微信報警功能等,；