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更新時(shí)間：2024-11-05 10:29:03瀏覽次數(shù)：2227評(píng)價(jià)
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一,、脫水蔬菜簡(jiǎn)介
蔬菜干制又稱干燥或脫水,是指自然條件或人工控制條件下促使蔬菜中水分蒸發(fā)的工藝過程,。制品是脫水菜（粉）,脫水菜具有良好的保藏性,能較好地保持蔬菜原有的風(fēng)味。所以,許多產(chǎn)品都是國內(nèi)外的傳統(tǒng)產(chǎn)品,。 目前,我國已成為世界脫水菜生產(chǎn)和出口的主要國家之一,生產(chǎn)的脫水蔬菜,。
二、脫水蔬菜水分含量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
既然是脫水蔬菜,，那水分含量的檢測(cè)也是重要指標(biāo)之一,。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有NY 5184-2002《無公害食品 脫水蔬菜》和SN/T 0230.1-93 出口脫水蔬菜檢驗(yàn)規(guī)程
脫水蔬菜水分儀,常用脫水蔬菜水分案例
脫水蔬菜品名 | 水分含量 |
蒜粉 | 6% |
蒜片 | 2.7% |
菠菜 | 9.2% |
胡蘿卜丁 | 7.5%
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