CO2超臨界萃取裝置的原理是利用超臨界二氧化碳對某些特殊天然產(chǎn)物具有特殊溶解作用，利用超臨界二氧化碳的溶解能力與其密度的關(guān)系,，即利用壓力和溫度對超臨界二氧化碳溶解能力的影響而進(jìn)行的,。在超臨界狀態(tài)下，將超臨界二氧化碳與待分離的物質(zhì)接觸,，使其有選擇性地把極性大小,、沸點高低和分子量大小不同的成分依次萃取出來。
當(dāng)然,，對應(yīng)各壓力范圍所得到的萃取物不可能是單一的,，但可以控制條件得到佳比例的混合成分，然后借助減壓,、升溫的方法使超臨界流體變成普通氣體，被萃取物質(zhì)則*或基本析出,，從而達(dá)到分離提純的目的,，所以超臨界流體二氧化碳萃取過程是由萃取和分離組合而成的,。
CO2超臨界萃取裝置的性能特點都有哪些呢？
1,、生產(chǎn)過程綠色環(huán)保：所用萃取介質(zhì)CO2無毒,、無害、無色且化學(xué)惰性,，生產(chǎn)過程中不發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng),，不產(chǎn)生任何有害有毒新物質(zhì)；
2,、生產(chǎn)過程不使用任何有機溶劑,，無溶劑殘留；重金屬在CO2中幾乎不溶解,，故產(chǎn)品無重金屬殘留,；
3、超臨界狀態(tài)CO2具有很強的滲透性和溶解能力, 萃取速度快,，萃取程度高, 產(chǎn)品的選擇性可調(diào),；
4、萃取和分離溫度低,，一般在30-50℃,，幾乎不改變原料的天然特性；
5,、高壓CO2具有殺菌作用和抗氧化作用,；
6、萃取在全封閉的暗場中進(jìn)行,，避免了光致分解,；
7、萃取,、分離,、純化一體化，過程簡單,，自動化容易,，操作勞動強度低。
CO2超臨界萃取裝置可以在接近室溫(35-40℃)及CO2氣體籠罩下進(jìn)行提取,，有效地防止了熱敏性物質(zhì)的氧化和逸散,。因此，在萃取物中保持著藥用植物的全部成分,，而且能把高沸點,，低揮發(fā)度、易熱解的物質(zhì)在其沸點溫度以下萃取出來,。
