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牛奶體細胞計數(shù)儀資料
最近更新時間：2020-3-12
提 供 商：南京銘奧儀器設備有限公司資料大小：494.9KB
文件類型：PDF 文件下載次數(shù)：167次
資料類型：未知文件瀏覽次數(shù)：286次
體細胞數(shù)是衡量鮮牛乳衛(wèi)生狀況的重要指標之一,體細胞數(shù)的提高會使牛乳中蛋白酶和解脂酶升高,使乳清蛋白含量升高,酪蛋白含量降低,從而使乳制品的貨架期縮短,乳制品的風味發(fā)生改變，主要提現(xiàn)在以下幾個方面：
1.由于高體細胞數(shù)往往是由于乳房炎所至, 而乳房炎的奶牛其乳腺組織的合成能力有所下降, 因此, 牛奶體細胞數(shù)與產(chǎn)奶量總體上成反比關系; 高體細胞數(shù)牛奶中蛋白、脂肪、乳糖,、鹽類等幾乎所有的成分都將發(fā)生變化。
2.高體細胞乳較正常乳其乳蛋白和酪蛋白的百分含量都高, 但由于高體細胞乳的總產(chǎn)量較正常乳低, 所以乳蛋白和酪蛋白的總量仍較正常乳低,。這是由于高體細胞乳中含有較多的蛋白質(zhì)水解酶, 進而分解了酪蛋白, 降低了乳中酪蛋白的含量,。由于乳蛋白中80%的蛋白為酪蛋白, 酪蛋白的含量的減小將會對干酪的生產(chǎn)造成嚴重的影響, 會降低干酪的硬度, 減少干酪產(chǎn)量,并形成不良風味。
3. 另外, 白細胞中含有較多的抗菌成分,。因此, 高體細胞奶可能會抑制乳中乳酸菌的生長, 進而影響乳產(chǎn)品, 尤其是酸乳等發(fā)酵乳產(chǎn)品的品質(zhì),。
●LACTOSCAN SCC牛奶體細胞計數(shù)儀參數(shù)：
1、尺寸：25.5 cm х 38 cm х 30 cm
2、重量：5.3KG
3,、
電壓：100-240 VAC, 2.5A, 120V,，直流電壓：14V，頻率：50/60 Hz
4,、工作溫度：15-35度
5,、濕度：0-95%
6、檢測時間：20秒-1分鐘
7,、檢測濃度：0-1X107 個/ml
8,、樣品量：8µL 或者14µL，根據(jù)所使用的LACTO芯片類型決定
9,、可同時操作2份樣品或4份樣品
10,、USB:4個
11、鏡頭數(shù)：4個
12,、發(fā)光二極管：5W藍色發(fā)光二極管，475nm
13,、過濾器：激發(fā)濾光片及發(fā)射過濾器
14,、相機：CCD
●LACTOSCAN SCC牛奶體細胞計數(shù)儀測量精度：
測量范圍：1萬到1000萬個每毫升（有超過36個視野取得平均值）
結果 10萬等級 5%
結果 40萬等級 3%
結果 60萬等級 2%