一 滬粵明HYM--2850脂肪面筋測定儀系統(tǒng)簡述：

面筋測定儀是專業(yè)用于測定面粉中干,、濕面筋含量與面筋質(zhì)量的儀器，適用于小麥粉,、硬小麥,、粗小麥、谷元粉等的測定,。面粉的面筋數(shù)量和質(zhì)量對于生產(chǎn)的面包,、餅干、面條等產(chǎn)品的質(zhì)量有很大影響,。比如濕面筋含量越高,，烘培出的面包體積越大。雖然面筋由蛋白質(zhì)組成,，但是面粉中的蛋白含量并不能真實反映面筋的質(zhì)量,，很多情況下高蛋白含量的小麥，面筋含量很低,。面筋儀通過測定揉制面團(tuán)后形成的面筋的數(shù)量和筋力強弱,，客觀準(zhǔn)確地評價面團(tuán)特性，是的檢測面筋質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)檢測儀器,。

PG-2850面筋儀自動完成由面粉到面團(tuán)再到濕面筋的整個制備過程，然后通過指數(shù)儀內(nèi)的篩網(wǎng)對濕面筋進(jìn)一步分離,，從而測定濕面筋含量和反映面筋特性的面筋指數(shù),。通過烘干機對濕面筋烘干，可進(jìn)一步獲得干面筋含量和濕面筋持水率,。該儀器操作簡單,，使用方便，測量精度高,，適用于農(nóng)業(yè)育種,、商品檢驗、糧食儲藏,、糧食貿(mào)易,、面粉加工、食品生產(chǎn)等,。

質(zhì)量控制：PG-2850采用了*的設(shè)計,，避免的使用過程中電磁鐵工作產(chǎn)生的巨大噪音。采用瑞典進(jìn)口濾網(wǎng),，經(jīng)久耐用,，降低了使用成本。指數(shù)儀采用直流無刷電機,，壽命長,，長期工作后不會產(chǎn)生碳粉,，保障了操作環(huán)境的整潔，數(shù)據(jù)的精確

二 滬粵明HYM--2850脂肪面筋測定儀系統(tǒng)主要技術(shù)指標(biāo)及參數(shù)：                                        

1,、認(rèn)可的認(rèn)證方法：檢測方法符合

AACC/No. 38-12.02 ,、ICC/No 155&158、ICC/No 137/1

ISO 21415,、GB/T 5506.2；

2、電源：220V AC 50Hz 180W,；

3、外形尺寸：320mm×400mm×280mm,；

4,、采用進(jìn)口阻尼電磁鐵,，工作中無異響,，噪音?。?/span>

5、濾網(wǎng)采用瑞典進(jìn)口合成樹脂,，工作壽命長,；

6,、配有4.3寸彩色顯示屏提示,，穩(wěn)定準(zhǔn)確，內(nèi)置成熟程序機器人監(jiān)控調(diào)整實驗時間,、溫度,、

出水量等,；

7,、面粉洗滌室：鍍鉻無環(huán)形標(biāo)記篩架配88μm聚酯細(xì)篩網(wǎng)；

8、揉和面團(tuán)的攪拌頭：轉(zhuǎn)速120r/min；

9,、洗滌鹽水：洗滌液流量為50 mL/min～56mL/min,；

10、PC控制板由控制面團(tuán)混合時間，洗滌時間和全麥粉停止時間的“計量開關(guān)"組成，

自動控制面團(tuán)的混合,、洗滌時間和全麥粉停止時間；

11、面團(tuán)揉和時間為20s，調(diào)節(jié)時間間隔為1s(5s～75s)；

12、洗滌時間為5min,，調(diào)節(jié)時間間隔為1min(1min～15 min)；

13,、全麥粉洗滌暫停時間2min,，調(diào)節(jié)時間間隔為1 min(1min～3 min),；

14,、可調(diào)節(jié)自動加水定量移液器：0-5ml,；

15,、測量篩網(wǎng)和混合鉤距離用塞規(guī)：0.6,0.7,0.8mm一套；

16,、濕面筋含量：雙實驗測定結(jié)果差≤0.5%,；

干面筋含量：雙實驗測定結(jié)果差≤0.2%；

面筋指數(shù)：指數(shù)70～100,，雙實驗測定結(jié)果差≤11個單位,；

指數(shù)70以下，雙實驗測定結(jié)果差≤15個單位,。