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紫外可見分光光度計檢測油脂的什么結(jié)構(gòu)
紫外-可見分光光度計由5個部件組成：
?、佥椛湓?。必須具有穩(wěn)定的,、有足夠輸出功率的、能提供儀器使用波段的連續(xù)光譜,，如鎢燈,、鹵鎢燈（波長范圍350～2500納米），氘燈或氫燈（180～460納米）,，或可調(diào)諧染料激光光源等,。
②單色器[1],。它由入射,、出射狹縫、透鏡系統(tǒng)和色散元件（棱鏡或光柵）組成,，是用以產(chǎn)生高純度單色光束的裝置,，其功能包括將光源產(chǎn)生的復(fù)合光分解為單色光和分出所需的單色光束。
?、墼嚇尤萜?，又稱吸收池。供盛放試液進(jìn)行吸光度測量之用,，分為石英池和玻璃池兩種,，前者適用于紫外到可見區(qū)，后者只適用于可見區(qū),。容器的光程一般為0.5～10厘米,。
④檢測器,，又稱光電轉(zhuǎn)換器,。常用的有光電管或光電倍增管，后者較前者更靈敏,，特別適用于檢測較弱的輻射,。近年來還使用光導(dǎo)攝像管或光電二極管矩陣作檢測器，具有快速掃描的特點,。
?、蒿@示裝置。這部分裝置發(fā)展較快,。較高級的光度計,，常備有微處理機(jī),、熒光屏顯示和記錄儀等，可將圖譜,、數(shù)據(jù)和操作條件都顯示出來,。
儀器類型則有：單波長單光束直讀式分光光度計，單波長雙光束自動記錄式分光光度計和雙波長雙光束分光光度計,。
應(yīng)用范圍包括：
①定量分析,，廣泛用于各種物料中微量,、超微量和常量的無機(jī)和有機(jī)物質(zhì)的測定。
?、诙ㄐ院徒Y(jié)構(gòu)分析,，紫外吸收光譜還可用于推斷空間阻礙效應(yīng)、氫鍵的強(qiáng)度,、互變異構(gòu),、幾何異構(gòu)現(xiàn)象等。
?、鄯磻?yīng)動力學(xué)研究,，即研究反應(yīng)物濃度隨時間而變化的函數(shù)關(guān)系，測定反應(yīng)速度和反應(yīng)級數(shù),，探討反應(yīng)機(jī)理,。
④研究溶液平衡,，如測定絡(luò)合物的組成,，穩(wěn)定常數(shù)、酸堿離解常數(shù)等,。