超臨界CO₂的溶解能力
超臨界狀態(tài)下，CO₂對(duì)不同溶質(zhì)的溶解能力差別很大,，這與溶質(zhì)的極性、沸點(diǎn)和分子量密切相關(guān),，一般來(lái)說(shuō)由一下規(guī)律：

①．親脂性,、低沸點(diǎn)成分可在低壓萃取(如104Pa), 如揮發(fā)油、烴,、酯等,。

②．化合物的極性基團(tuán)越多，就越難萃取,。

③．化合物的分子量越高,，越難萃取。

超臨界CO₂的特點(diǎn)
CO₂是目前超臨界萃取裝置常用的萃取劑之一,，它具有以下特點(diǎn)：

①．CO₂臨界溫度為31.1℃，臨界壓力為7.2MPa,，臨界條件容易達(dá)到,。

②．CO₂化學(xué)性質(zhì)不活波，無(wú)色無(wú)味無(wú)毒,，安全性好,。

③．價(jià)格便宜，純度高,，容易獲得,。因此，CO₂特別適合天然產(chǎn)物有效成分的提取,。