超臨界為超臨界流體,，是介于氣液之間的一種既非氣態(tài)又非液態(tài)的物態(tài),，這種物質(zhì)只能在其溫度和壓力超過臨界點時才能存在,。超臨界流體的密度較大,，與液體相仿,，而它的粘度又較接近于氣體,。因此超臨界流體是一種十分理想的萃取劑。

技術(shù)原理

   超臨界CO2流體萃?。⊿FE）分離過程的原理是利用超臨界流體的溶解能力與其密度的關(guān)系,，即利用壓力和溫度對超臨界流體溶解能力的影響而進行的。在超臨界狀態(tài)下,，將超臨界流體與待分離的物質(zhì)接觸,，使其有選擇性地把極性大小、沸點高低和分子量大小的成分依次萃取出來,。當然,，對應各壓力范圍所得到的萃取物不可能是單一的，但可以控制條件得到佳比例的混合成分,，然后借助減壓,、升溫的方法使超臨界流體變成普通氣體，被萃取物質(zhì)則*或基本析出,，從而達到分離提純的目的,，所以超臨界CO2流體萃取過程是由萃取和分離過程組合而成的。

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