13
當(dāng)前位置：上海添時科學(xué)儀器有限公司>>技術(shù)文章>>炒貨食品生產(chǎn)*的出廠檢驗設(shè)備
炒貨食品生產(chǎn)*的出廠檢驗設(shè)備
*的出廠檢驗設(shè)備
（一）天平（0.1g）,；（二）滅菌鍋；（三）無菌室或超凈工作臺；（四）生物顯微鏡,；（五）微生物培養(yǎng)箱,。
檢驗項目
炒貨食品的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗和出廠檢驗按表中列出的檢驗項目進行,。出廠檢驗項目中注有“*”標(biāo)記的,，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗2次。
炒貨食品質(zhì)量檢驗項目表
序號 | 檢驗項目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
1 | 感官 | √ | √ | √ | |
2 | 凈含量 | √ | √ | ||
3 | 水分 | √ | * | 花生類產(chǎn)品檢驗項目 | |
4 | 食鹽 | √ | * | 花生類產(chǎn)品檢驗項目 | |
5 | 酸價 | √ | √ | * | |
6 | 過氧化值 | √ | √ | * | |
7 | 羰基價 | √ | √ | * | 油炸類的檢驗項目 |
8 | 食品添加劑【糖精鈉,、甜蜜素、乙?；前匪徕?安賽蜜),、合成色素等】 | √ | √ | * | 合成色素和其他食品添加劑根據(jù)具體情況而定 |
9 | 黃曲霉毒素B1 | √ | √ | * | 烘炒類和花生類產(chǎn)品的檢驗項目 |
10 | 鉛 | √ | √ | * | 油炸類和花生類產(chǎn)品的檢驗項目 |
11 | 砷 | √ | √ | * | 油炸類和花生類產(chǎn)品的檢驗項目 |
12 | 菌落總數(shù) | √ | √ | √ | 油炸類和花生類產(chǎn)品的檢驗項目 |
13 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | |
14 | 霉菌 | √ | √ | * | 烘炒類的檢驗項目 |
15 | 酵母 | √ | √ | * | 烘炒類的檢驗項目 |
16 | 致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌,、金黃色葡萄球菌） | √ | √ | * | |
17 | 標(biāo)簽 | √ | √ |
注：1．依據(jù)標(biāo)準：GB19300,、GB16565、GB2760,、GB7718,、QB/T1733.1、QB/T1733.3,、QB/T1733.5～7等,。
2．標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量,、配料表（使用的甜味劑必須標(biāo)明甜味劑的具體名稱）,、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準號。