所有產(chǎn)品僅供科研使用,，不能用于食用和醫(yī)療等

產(chǎn)品名稱：α-淀粉-酶（枯草桿菌）

其他名稱：中溫淀粉-酶,；液化型淀粉-酶,；液化酶

英文名稱：α-Amylase(Bacilus subtilis)

產(chǎn)品貨號(hào)：XFG5039

產(chǎn)品規(guī)格：250g

級(jí)別：BR

活力定義：1ml酶液于60℃，PH6.0條件下,，1小時(shí)液化可溶性淀粉1克即為一個(gè)酶活力單位,，以u(píng)/ml表示

水分：≤8%

熱穩(wěn)定性：在60℃以下較為穩(wěn)定，適作用溫度60～70℃,，可適用于高達(dá)90℃的液化過(guò)程

PH穩(wěn)定性：在PH6.0～7.0時(shí)較穩(wěn)定,，適PH6.0，PH5.0以下失活嚴(yán)重

鈣離子濃度對(duì)酶活力的影響：鈣離子對(duì)酶活力的穩(wěn)定性有提高作用,，沒(méi)有鈣離子,，酶活力*喪失

性狀：黃褐色或類白色粉末。由枯草桿菌提取,，溶于水,。在中溫條件下,，此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1，4葡萄糖苷鍵,，將淀粉分子從內(nèi)部任意切斷成長(zhǎng)短不一的短鍵糊精和少量的低分子糖類,，直鏈淀粉和支鏈淀粉均以無(wú)規(guī)則的形式進(jìn)行分解，從而使淀粉漿的粘度迅速下降（即液化作用,，又稱液化酶）,。保存溫度不大于25℃時(shí)，半年內(nèi)酶活保存不低于標(biāo)識(shí)酶活的90%,；為提高酶活穩(wěn)定,，鈣離子濃度應(yīng)不小于50-70PPM；鐵,、銅,、汞、鋅等金屬離子和某項(xiàng)表面活性劑對(duì)酶活有一定影響,。當(dāng)液化溫度偏低或物料濃度太高時(shí),，須適當(dāng)增加用酶量；物料PH大于8.0或低于5.0時(shí),，會(huì)造成酶活力損失

用途：生化研究,。能使淀粉迅速液化而生成低分子。

儲(chǔ)存條件：2～8℃

本產(chǎn)品僅供科研實(shí)驗(yàn)用,，不做其它用途,！

α-淀粉-酶（枯草桿菌）