所有產(chǎn)品僅供科研使用,，不能用于食用和醫(yī)療等

味精摻食鹽檢測試劑盒

味精在長期使用的過程中曾一度蒙受“不白之冤”。由于人們對味精的營養(yǎng)特性缺乏全面,、科學(xué)的了解,，認為味精沒有營養(yǎng)，甚至對人體有害,。一些人進餐后感到頭痛,、胸悶、e心,、嘔吐,、心悸、腹痛等不適就歸咎于味精,，稱之為“味精癥狀”,。此外，味精在長時間高溫情況下會轉(zhuǎn)變?yōu)榻构劝彼徕c,，不顯鮮味的同時還具有輕微的毒性,，加之對“味精毒害健康”這類話題的反復(fù)炒作，味精曾一度被懷疑是不可安全食用的增鮮調(diào)味品,。1973年FAO/WHO食品添加劑專家聯(lián)合組織一度規(guī)定,，味精的ADI值0mg~120mg，即攝入量每天每千克人體體重不得超過120mg,。但國際上許多全威機構(gòu)都做過味精的各種毒理試驗,，到目前為止，還未發(fā)現(xiàn)味精在正常使用范圍內(nèi)對人體有任何危害的依據(jù),，即證明食用味精是安全的,。

1973年，聯(lián)合國食品法規(guī)委員會（CAC）把谷氨酸鈉歸入推薦的食品添加劑的A（I）類（安全型類）,。隨后在1987年荷蘭海牙舉行的第19屆聯(lián)合國糧農(nóng)及世界衛(wèi)生組織食品添加劑法規(guī)委員會會議正式宣布,，取消對味精食用加以*的有關(guān)規(guī)定，并一致認為味精是食品風(fēng)味的增強劑,，使用是安全的,。美國食品藥品管理局（FDA）在搜集了9000種以上的文獻和試驗數(shù)據(jù)后，又追加以新的動物試驗,，得出了“在現(xiàn)在的使用量,、使用方法條件下，長期食用味精對人體沒有任何障礙”的結(jié)論,。1999年,，我國完成了味精的長期毒理試驗，這是我國手次獨立完成對國內(nèi)味精的試驗,，試驗得出與國際上一致的結(jié)論,，即使用味精是安全的,。

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