所有產(chǎn)品僅供科研使用，不能用于食用和醫(yī)療等

有毒扁豆檢測試劑盒

用途：檢測豆角是否炒熟,、煮透

扁豆干種子主要以白扁豆入藥,，本草綱目中載：白扁豆能補五臟，主治嘔逆,。久服頭不白,，行風氣，治女子帶下,。解酒毒,、海豚魚毒，解一切草木毒,。止泄痢,，消暑，暖脾胃,，除濕熱,，止消渴。扁豆花亦可入藥,，其味甘,，性平，具有健脾和胃,、消暑化濕的功效,，用于治療痢疾、泄瀉,、赤白帶下等癥,。

扁豆葉含胡蘿卜素和葉黃素等，味辛甘,、性平,、有小毒，可治吐瀉轉(zhuǎn)筋,、瘡毒,、跌打創(chuàng)傷,。扁豆衣健脾、化濕,。扁豆根可治便血,、痔漏、淋病,。扁豆還有作用,。

扁豆的食用主要是以嫩莢和嫩豆作蔬菜，但嫩莢和鮮豆含氫青酸及一些抗營養(yǎng)因子,，食前應充分煮熟。扁豆種子為滋補佳品,，常作各類粥的原料,，還可制成清涼飲料。

扁豆的新鮮莖葉含有豐富的營養(yǎng)成分,，是家畜的優(yōu)良飼料,，豆秸亦可曬干作飼料。扁豆秸稈可作為牛飼料埃塞俄比亞畫眉草的有效補充飼料,。扁豆秸稈可安全地作為母山羊飼料的補充,。扁豆也可作綠肥作物栽培。扁豆比田菁屬作物作綠肥對農(nóng)作物的增產(chǎn)效果更佳,。

扁豆干豆含蛋白質(zhì)20.4%,，鮮豆含蛋白質(zhì)2.5%。對扁豆蛋白質(zhì)的提取及其功能特性方面的研究報道極少,，國內(nèi)研究多的是扁豆蛋白中具有生物活性的一些酶類,，如胰蛋白酶抑制劑、幾丁酶,、抗蟲蛋白等,。

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