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供貨周期	現(xiàn)貨	應用領域	生物產(chǎn)業(yè)

所有產(chǎn)品僅供科研使用,，不能用于食用和醫(yī)療等

廣式臘腸摻假檢測試劑盒

用途：檢測臘腸是否摻淀粉

廣式臘腸具有外形美觀,、色澤明亮、香味醇厚,、鮮味可口,、皮薄肉嫩的特色。廣式香腸的花色品種繁多,，主要有生抽腸,、老抽腸、鮮鴨干腸,、臘金銀腸,、豬心腸、瘦豬肉腸,、蠔豉腸,、鮮蝦腸、蛋黃腸,、玫瑰豬肉腸,、牛肉腸、雞肉腸,、鴨肉腸,、冬菇腸、魷魚腸、堯柱凍以及具有地方特色的東莞臘腸等幾十種,。

傳統(tǒng)上,，廣式臘腸一般裸裝并在室溫下銷售，隨真空包裝技術及低溫冷藏技術的出現(xiàn),，為延長臘腸的保質(zhì)期,，許多企業(yè)多采用真空包裝并在冷鏈條件下貯藏和銷售。且有許多企業(yè)在其外包裝內(nèi)放置一小包,，這也形成了市場上琳瑯滿目的各種包裝及貯藏形式的臘腸,。裸裝臘腸給人以直觀的概念，并可嗅其香味,，易于引起消費者的購買欲,；真空包裝臘腸給人以良好的外觀，并給人以高檔的感覺,，因此也是許多白領人事的shou 選對象,。

　　傳統(tǒng)的廣式臘腸多發(fā)往批發(fā)市場、菜市場等場所,，而一些高檔的廣式臘腸則會去往超市、酒店等高檔消費場所,。以上場所均屬于常溫存放,，受天氣影響較大，而廠家在廣式臘腸的貯藏方面做的比較到位,，一般存放在透風的空調(diào)房,，并設有專門的溫濕度檢測裝備，隨時控制庫房的溫濕度,，達到相對理想的貯藏環(huán)境,。

廣式臘腸在生物試劑過程中與空氣直接接觸，其脂肪氧化十分嚴重,，易造成產(chǎn)品的蛤變?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，脂肪氧化產(chǎn)物可以誘發(fā)機體多種慢性疾病,，是人體衰老和的主要誘因,。

另外，貯藏過程中,，在的作用下,，脂肪水解，使產(chǎn)品和極易升高,。廣式臘腸即使在真空包裝下,，常溫保存，一般2-3個月之后，過氧化值和酸價便會超過標準規(guī)定,，在氣溫高時,，保存的時間更短。這在一定程度上限制了其市場的推廣,。

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