所有產(chǎn)品僅供科研使用,，不能用于食用和醫(yī)療等

燕窩摻明膠檢測試劑盒

用途：檢測燕窩類制品是否添加各類明膠物質(zhì)

食用明膠是使用新鮮動物皮,、骨經(jīng)分類、脫脂,、漂洗,、中和、水解等十幾道工序提取的膠原蛋白質(zhì),，淡無色至淡黃色薄片狀或粉粒狀末,，無臭、無味,，含有人體必需的18種,，應(yīng)用于食品工業(yè)作賦形劑、增稠劑,、用于啤酒作澄清劑,，是食品工業(yè)廣泛應(yīng)用的添加劑。

食用明膠為白色或淺黃褐色,、半透明,、微帶光澤的脆片或粉末，幾乎無臭,、無味,。不溶于冷水，但能吸收5倍量的冷水而膨脹軟化,。溶于熱水,，冷卻后形成凝膠?？扇苡?/span>,、甘油、丙二醇等多元醇的水溶液,。不溶于乙醇,、yi、綠仿及其他多數(shù)非極性有機(jī)溶劑,。

食用明膠比的凝固力弱,，濃度5%以下時(shí)不凝固。通常以10%～15%的溶液形成凝膠,。膠凝化溫度隨濃度及共存鹽類的種類,、濃度溶液的等因素而異。溶解溫度與凝固溫度相差很小,，約30℃溶解,，20～25℃時(shí)凝固,。其凝膠比瓊膠柔軟，富有彈性,，口感柔軟,。其水溶液長時(shí)間沸煮，因分解而性質(zhì)發(fā)生變化,，冷卻后不再形成凝膠,，如再加熱則變成蛋白和。明膠溶液如受甲醛作用,，則變成不溶于水的不可逆凝膠,。

明膠按用途可分為照相、食用,、藥用及工業(yè)四類,。食用明膠作為一種增稠劑廣泛使用于食品工業(yè)的添加如果凍、食用色素,、高級軟糖、冰激凌,、干醋,、酸奶、冷凍食品等,。在化工行業(yè)主要用作粘合,、乳化和高級化妝品等制作的原料。

燕窩摻明膠檢測試劑盒