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供貨周期	現(xiàn)貨	應(yīng)用領(lǐng)域	生物產(chǎn)業(yè)

所有產(chǎn)品僅供科研使用,，不能用于食用和醫(yī)療等

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用途：檢測添加偽劣制品的燕窩

燕窩中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì),，其中有1種（），3種條件性必需氨基酸,，而人體需要的必需氨基酸有8種,，條件性必需氨基酸有13種。

燕窩行業(yè)在中國起步較晚,，在20世紀90年代曾有一個發(fā)展的小高峰,，但據(jù)相關(guān)部門的調(diào)查資料顯示，90年代中后期燕窩行業(yè)出現(xiàn)的小高潮主要是由于各商家看到燕窩市場有利可圖,，紛紛從其他行業(yè)轉(zhuǎn)入燕窩行業(yè)市場,，但由于專業(yè)參差不齊，且上游采購環(huán)節(jié)無法得到保證,，大量的劣質(zhì),、jia冒產(chǎn)品充斥了整個市場，導致市場出現(xiàn)“曇花一現(xiàn)”的發(fā)展之后,，行業(yè)信任危機逐漸浮出水面,。盡管燕窩市場開始進入了行業(yè)自律的健康發(fā)展階段，越來越多的消費者也對燕窩的了解深刻了許多,。但是,，燕窩市場前景的發(fā)展仍然任重而道遠，行業(yè)信任危機仍然存在,，傳統(tǒng)的燕窩消費觀念根深蒂固,，而千篇一律的市場操作模式，對整個行業(yè)的深度發(fā)展起到了抑制作用,，各燕窩業(yè)投資者仍然只能在舊有市場爭,，激烈的價格戰(zhàn)導致了燕窩品質(zhì)的下降，甚至以jia冒真,，這些因素必將引來新一輪的信任危機,。

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸,、纈氨酸,、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等,。燕窩中的水解氨基酸含量達42.272%,，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%,；同時，呈鮮味特征的氨基酸（天門冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量較高,，表明燕窩的味道鮮美,。食物營養(yǎng)價值的優(yōu)劣主要取決于所含氨基酸的種類、數(shù)量和比例,。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織提出了食品中必需氨基酸參考模式譜,，規(guī)定了人體必需氨基酸占總氨基酸的質(zhì)量比以及必需氨基酸與非必需氨基酸的質(zhì)量比分別為40%和60%。

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