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丙二醛快速檢測(cè)試劑盒
豬油,,中國(guó)人也將其稱為葷油或豬大油,。它是從豬肉提煉出,,初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油,,常溫下為白色或淺黃色固體,。豬油受到光,、熱,、空氣中氧氣的作用發(fā)生酸敗反應(yīng),,分解出醛、酸之類的化合物,,丙二醛就是其中一種,。丙二醛是豬油酸敗的分解產(chǎn)物之一。測(cè)定丙二醛含量,,是評(píng)價(jià)豬油酸敗程度的一個(gè)重要指標(biāo),。
所有產(chǎn)品僅供科研使用,不能用于食用和醫(yī)療等
丙二醛快速檢測(cè)試劑盒
用途:檢測(cè)豬油中丙二醛的含量
丙二醛簡(jiǎn)稱:MDA
CAS:542-78-9
結(jié)構(gòu)式:OHC-CH2-CHO
分子式:C3H4O2 (同)
分子量:72.0634
無色針狀晶體,,熔點(diǎn) 72~74℃,,一般含兩個(gè)結(jié)晶水,,60℃下真空干燥可得無水物,易潮解,,純的丙二醛在中性條件下穩(wěn)定,,但在酸性條件下不穩(wěn)定。
由和在堿作用下縮合而得,,可在下升華精制,,主要用于醫(yī)藥中間體、感光色素的原料,。與蛋白質(zhì)不相容,,有潛在的致癌性。
生物體內(nèi),,自由基作用于脂質(zhì)發(fā)生過氧化反應(yīng),,氧化終產(chǎn)物為丙二醛,會(huì)引起蛋白質(zhì),、核酸等生命大分子的交聯(lián)聚合,,且具有細(xì)胞毒性。
脂質(zhì)氧化終產(chǎn)物丙二醛(MDA)在體外影響線粒體呼吸鏈復(fù)合物及線粒體內(nèi)關(guān)鍵酶活性,。
MDA是膜脂過氧化重要的產(chǎn)物之一,,它的產(chǎn)生還能加劇膜的損傷因此在植物衰老生理和抗性生理研究中MDA含量是一個(gè)常用指標(biāo),可通過MDA了解膜脂過氧化的程度,,以間接測(cè)定膜系統(tǒng)受損程度以及植物的抗逆性,。
2017年10月27日,世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考,,丙二醛在3類致癌物清單中,。
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