所有產(chǎn)品僅供科研使用，不能用于食用和醫(yī)療等

淀粉/麥芽糊精檢測試劑盒

用途：檢測鮮奶中是否摻淀粉或麥芽糊精

淀粉是高分子碳水化合物,，是由單一類型的糖單元組成的多糖,。淀粉的基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脫去水分子后經(jīng)由糖苷鍵連接在一起所形成的共價聚合物就是淀粉分子,。

麥芽糊精是DE值5-20的產(chǎn)物,。它介于和之間，是一種價格低廉,、口感滑膩,、沒有任何味道的營養(yǎng)性,。麥芽糊精一般為多種DE值的,。它可以是白色粉末，也可以是濃縮液體,。流動性良好,，無異味，幾乎沒有甜度,。溶解性能良好,，有適度的粘度。吸濕性低，不易結(jié)團,。有較好的載體作用,，是各種甜味劑、香味劑,、填充劑等的優(yōu)良載體,。有很好的乳化作用和增稠效果。有促進產(chǎn)品成型和良好地抑制產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)的作用,。成膜性能好,，既能防止產(chǎn)品變形又能改善產(chǎn)品外觀。極易被人體吸收,，特別適宜作樣本和嬰幼兒童食品的基礎(chǔ)原料,。對食品飲料的泡沫有良好的穩(wěn)定效果。對結(jié)晶性糖具有抑制晶體析出的作用,，有顯著的“抗砂”“抗烊”作用和功能,。

 廣泛應(yīng)用于飲料、,、糖果,、、乳制品,、保健品等行業(yè),還可應(yīng)用于紡織,、日化、醫(yī)藥生物試劑中,。