所有產(chǎn)品僅供科研使用,，不能用于食用和醫(yī)療等

牛奶新鮮度檢測試劑盒

用途：檢測牛奶是否新鮮

牛奶有降低食管括約肌壓力的作用,，從而增加胃液或腸液的反流。牛奶（milk）,，是古老的天然乳制品之一,，被譽為白色。

消毒鮮奶：消毒鮮奶是采用（63℃,，30min.或75~90℃,，15~16sec.）制成的液態(tài)奶制品,，需要冷藏保存。

滅菌奶：超高溫奶是經(jīng)過（120~140℃,，1~2sec.）而成,，可在常溫下儲藏30~40天。傳統(tǒng)滅菌奶是長時間高溫殺菌制成的液態(tài)奶制品,，可以在常溫下保存6個月以上,。

 消毒鮮奶和滅菌奶中蛋白質(zhì)、乳糖,、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分含量基本上與原料乳相同,，僅B族維生素有少量損失，但消毒奶的保存率通常在90%以上,，滅菌奶也在60%以上，維生素C損失較大,，但因它不屬于牛奶中的重要營養(yǎng)物質(zhì),，故而對奶制品的營養(yǎng)價值影響不大，市售消毒牛奶常強化維生素A和維生素D,，使它成為這兩種營養(yǎng)素廉價,、zui方便的食物來源之一。

“生鮮奶”通常也叫生鮮乳（Raw Milk）,，是未經(jīng)殺菌,、均質(zhì)等工藝處理的原奶的俗稱。市場上有少量“生鮮奶”以散裝形式出售,，消費者購買后一般煮沸飲用,。而市售的盒裝、袋裝等預(yù)包裝的純奶,，則是將“生鮮奶”經(jīng)過冷卻,、原料奶檢驗、除雜,、標(biāo)準(zhǔn)化,、均質(zhì)、殺菌（巴氏殺菌或超高溫滅菌）等工藝制成的,，是符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品,。由于未經(jīng)過均質(zhì)工藝處理，“生鮮奶”的乳脂肪球較大,，煮沸后會發(fā)生聚集上浮,，從而帶來“粘稠”、“風(fēng)味濃郁”的感官印象,。不過,，研究表明“生鮮奶”與經(jīng)過巴氏殺菌的純奶其實在營養(yǎng)及人體健康功能方面并沒有顯著性差異,。

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