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抗壞血酸（VIT-C）干擾物質(zhì)

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抗壞血酸（VIT-C）干擾物質(zhì)
抗壞血酸一般指維生素C,。維生素C,，又稱維他命C，是一種多羥基化合物,，化學(xué)式為C6H8O6,。結(jié)構(gòu)類似葡萄糖，其分子中第2及第3位上兩個(gè)相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H,，故具有酸的性質(zhì),，又稱L-抗壞血酸。

所有產(chǎn)品僅供科研使用,，不能用于食用和醫(yī)療等

產(chǎn)品名稱：抗壞血酸(VIT-C)干擾物質(zhì)

規(guī)格：0.5ml/支

參考值：≥80mg/dl

抗壞血酸一般指維生素C,。維生素C，又稱維他命C,，是一種多羥基化合物,，化學(xué)式為C6H8O6。結(jié)構(gòu)類似葡萄糖,，其分子中第2及第3位上兩個(gè)相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H,，故具有酸的性質(zhì),，又稱L-抗壞血酸。維生素C具有很強(qiáng)的,，很容易被氧化成脫氫維生素C,，但其反應(yīng)是可逆的，并且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能,，但脫氫抗壞血酸若繼續(xù),，生成二酮古樂糖酸，則反應(yīng)不可逆而*失去生理效能,。

性狀

維生素C為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,，無臭，味酸,，久置色漸變微黃,。在水中易溶，呈酸性,，在乙醇中略溶,，在三lv jiawan或乙mi中不溶。

酸性

維生素C分子結(jié)構(gòu)中具有烯二醇結(jié)構(gòu),，C2-OH由于受共軛效應(yīng)影響,，酸性極弱(pK2=11.57)，C3-OH酸性則較強(qiáng)(pK1=4.17),，故維生素一般表現(xiàn)為一元酸,，可與作用呈鈉鹽。

還原性

分子結(jié)構(gòu)中的烯二醇基具有*的還原性,，易被氧化成二酮基而成為去氫抗壞血酸,，去氫抗壞血酸在堿性溶液或強(qiáng)酸性溶液中可進(jìn)一步水解生成二酮古洛糖酸而失去活性,。


水解性

維生素C和碳酸鈉作用可生成單鈉鹽,，不致發(fā)生水解，因雙鍵使內(nèi)酯環(huán)變得穩(wěn)定,，但在強(qiáng)堿溶液中,，內(nèi)酯環(huán)可水解，生成酮酸鹽,。
抗壞血酸(VIT-C)干擾物質(zhì)



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