木瓜蛋白酶現(xiàn)貨供應(yīng)!

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

木瓜蛋白酶（Papain）,，又稱(chēng)木瓜酶，是一種蛋白水解酶,。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一種低特異性蛋白水解酶,，廣泛地存在于番木瓜的根、莖,、葉和果實(shí)內(nèi),，其中在未成熟的乳汁中含量zui豐富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸,，屬于巰基蛋白酶,，它具有酶活高、熱穩(wěn)定性好,、天然衛(wèi)生安全等特點(diǎn),，因此在食品、醫(yī)藥,、飼料,、日化、皮革及紡織等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用,。

別名 : 番木瓜酶,；木瓜酶

英文名稱(chēng) : Papain

酶活 : 80萬(wàn)U/g

儲(chǔ)存條件 : 2-8℃

外觀 : 白色或灰白色粉末

單位 : 瓶

說(shuō)明：生化研究,用于抗體Fab片段的制備以及細(xì)胞分離,。

性狀：為乳白色至微黃色粉末,，具有木瓜*的氣味,稍具有吸濕性,。水解蛋白質(zhì)能力強(qiáng),但幾乎不能分解蛋白胨,，易溶于水,甘油,不溶于一般的有機(jī)溶劑,耐熱性強(qiáng)

單位定義：

25℃,，pH6.2，每分鐘催化分解1μmolN-苯甲酰-L－精氨酸乙酯(BAEE)的酶量定義為一個(gè)酶活單位。一種能水解多肽,、酰胺和酯的酶。其分子由212殘基的折疊多肽鍵組成,。微有吸濕性,。對(duì)光敏感,。不*的溶于水和甘油,，幾乎不溶于多數(shù)有機(jī)溶劑,。酶反應(yīng)：裂解Arg-,、Lys-、Phe-,、X氨基酸。模型底物為苯甲酰精氨酸乙酯(BAEE),、N-苯甲酰-L-精氨酸對(duì)硝基苯胺(N-α-Bz-L-Arg-4-NA）,、芐氧羰酰纈氨酰甘氨酰精氨酸對(duì)硝基苯胺(Chromozym TRY)。激活劑有半胱氨酸(Cys),、谷胱甘肽(GSH),、EDTA、還原劑,、氰化物,。抑制劑有汞(Hg2+)、其他重金屬,、碘乙酸,、N-對(duì)基順丁烯二

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化學(xué)性質(zhì)：

木瓜蛋白酶是一種在酸性、中性,、堿性環(huán)境下均能分解蛋白質(zhì)的蛋白酶,。它的外觀為白色至淺黃色的粉末，微有吸濕性；木瓜蛋白酶溶于水和甘油,，水溶液為無(wú)色或淡黃色,，有時(shí)呈乳白色；幾乎不溶于乙醇,、lv和乙mi等有機(jī)溶劑,。木瓜蛋白酶是一種含巰基(-SH)肽鏈內(nèi)切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性,，有較廣泛的特異性，對(duì)動(dòng)植物蛋白,、多肽,、酯、酰胺等有較強(qiáng)的水解能力,，但幾乎不能分解蛋白胨,。

木瓜蛋白酶的PH值6～7(一般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性時(shí)亦有作用,，等電點(diǎn)（pI）為8.75,；木瓜蛋白酶的溫度55～65℃(一般10～85℃皆可)，耐熱性強(qiáng),，在90℃時(shí)也不會(huì)*失活,；受氧化劑抑制，還原性物質(zhì)激活,。

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