酶聯(lián)免疫吸附試驗（EIISA）是分析真菌毒素的重要方法,，具有靈敏,、操作簡便,、樣品前處理無需凈化（或只需zui小限度的凈化）,、樣品處理量大的點,。

   目前已建立多種分析各類農(nóng)產(chǎn)品和食品中真菌毒素的EuSA方法,。AOAC頒布了供內(nèi)部機構(gòu)使用的檢測糧食及其他農(nóng)產(chǎn)品中桔青霉素、圓弧偶氮酸和麥角堿的ELISA方法,。上檢測糧油食品中多種真菌毒素（包括AFs,、AFBl、AFMl,、OTA,、伏馬菌素、T一2毒素,、DON,、ZEN、桔青霉素等）商品化的ELISA試劑盒已被廣泛用于實際工作中,。

   其他超臨界流體色譜法（supercritical fluid chromatography）和毛細管電動色譜（capillary e,，lectrokinetic chromatography）配激發(fā)光子束熒光檢測（multiphotonexcited fluorescence）是分離檢測真菌毒素的另外兩種技術(shù),。前者主要用于DON、T一2毒素和ZEN等鐮刀菌毒素的檢測,；后者廣泛用于同時檢測多種真菌毒素,，其優(yōu)點是樣品用量少、節(jié)省提取溶劑,、使用價格低廉的毛細管柱等,。

  逆流膠束電動色譜（reversed flow micellar eleetrokinetic chromatographv）也。用于檢測玉米粗粉中的AFBl,、AFB2,、AFGi和AFG2。毛細管電泳法（capillarvelectrophoresis）被用于檢測黑麥中的麥角堿,；玉米和飼料中的伏馬菌素,；烘烤咖啡、玉米和高粱中的OTA等,，檢測限可達0．2ug／kg,。

  酶聯(lián)免疫吸附試驗（EIISA）具有靈敏、操作簡便,、樣品前處理無需凈化（或只需zui小限度的凈化）,、樣品處理量大的優(yōu)點，是分析真菌毒素的重要方法,。超臨界流體色譜法主要用于DON,、T一2毒素和ZEN等鐮刀菌毒素的檢測；毛細管電動色譜廣泛用于同時檢測多種真菌毒素,，其優(yōu)點是樣品用量少,、節(jié)省提取溶劑、使用價格低廉的毛細管柱等,。

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