化工儀器網(wǎng)
公司動態(tài)
食品安全之霉變甘蔗中毒事件
閱讀：1302 發(fā)布時間：2013-5-14
據(jù)elisa試劑盒報道：
“一家人因吃甘蔗中毒變成植物人”,，現(xiàn)在買甘蔗一定要小心
杭州每年2~5月都有中毒病例,，記者向專家求證確認
甘蔗霉變發(fā)紅,，真心不能吃
近日,，微博上有消息稱“一家人因吃甘蔗中毒變成植物人”,，引網(wǎng)友轉發(fā)提醒,。該微博稱,，一家兩口因吃甘蔗中毒都變成植物人。
是不是真的如微博上所說,，霉變的甘蔗會讓人中毒?
昨日,，記者向幾家大醫(yī)院求證。浙江大學醫(yī)學院附屬*醫(yī)院,、附屬兒童醫(yī)院及杭州市一醫(yī)院的相關專家都表示,，“霉甘蔗中毒”并非謠言，甘蔗霉變發(fā)紅,，就不能食用了,，嚴重的還可以致人死亡，但植物人癥狀沒有聽說過,，應該是罕見個例,。甘蔗中毒目前無治療方法，這個季節(jié)吃甘蔗,，是要小心,。
甘蔗一般在秋季上市，但杭州的很多水果店里,，整個冬天至第二年春天,，都有甘蔗出售。春季的甘蔗大多是秋季的存貨,。甘蔗從冬天存到春天,，受凍后又化凍，在適宜的溫度下真菌會在甘蔗中繁殖,，在甘蔗末端形成絮狀或茸毛狀的白色物質,。而切開之后，斷面上會有紅色的絲狀物,。
浙江大學醫(yī)學院附屬*醫(yī)院急診科醫(yī)生寧建文告訴記者,，讓人中毒的就是這些“絲狀物”。霉變甘蔗內(nèi)含節(jié)菱孢霉菌,，能分泌一種耐熱性神經(jīng)毒素,，叫3-硝基丙酸。
“這種毒素有個特點，就是能夠穿過人體的血腦屏障,，干擾大腦細胞代謝,。”寧建文說。
記者了解到,，設在浙大一院的浙江省中毒急救與防治中心,，以往每年春季都會收到十幾位因吃甘蔗中毒的患者，集中在2～5月份,。今年,，浙大一院收治過因吃甘蔗導致嘔吐腹瀉的患者，暫時還沒有重癥病人,。
一般來說,，在吃了甘蔗2~8小時后，如果出現(xiàn)嘔吐,、頭暈,、頭疼、視力障礙,，進而四肢僵直等現(xiàn)象,，就是甘蔗中毒的明顯癥狀，嚴重的還會導致昏迷和死亡,。
輕微中毒者,，以胃腸癥狀為主，表現(xiàn)為惡心,、嘔吐,、少數(shù)有腹痛、腹瀉,。一般于l～2天內(nèi)恢復,。
中重型中毒者，除胃腸癥狀外,，還會出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)異常,。比如抽搐，四肢強直,，昏迷等,。
極重患者，會在短短幾天內(nèi)死亡,。
吃甘蔗會不會變成植物人?寧建文說,，這樣的患者還沒碰到過，但是以前的確有因中毒比較深,，變成“強直人”的情況,。“強直人”，主要是因為大腦細胞代謝異常,，造成神經(jīng)遞質紊亂,，進而導致四肢強直。
浙江大學醫(yī)學院附屬兒童醫(yī)院重癥監(jiān)護室主任張晨美說,，以往幾年碰到過吃霉變甘蔗中毒的小孩子,，癥狀不是特別重，經(jīng)過洗胃,、血液凈化等急救措施,，一般能挽救回來。
如何識別
霉變的甘蔗
昨日,，記者先在杭州的幾家水果店轉了轉,。一小區(qū)周圍，有4家水果店,，3家在出售甘蔗,。
“甘蔗好不好怎么看?”正在削甘蔗的師傅告訴記者，皮黑亮,，聞上去沒有怪味的是好的,。
變質甘蔗，外皮失去光澤,，質軟,，有霉點，聞上去有霉味和酒糟味,?？v切后，有紅心,。
醫(yī)生提醒,，有慢性胃炎、胃潰瘍以及消化不良的人以及糖尿病患者不宜食用,。
另外,，醫(yī)生提醒，霉變的果蔬,，一般都不建議直接食用,。
滬鼎生物作為國內(nèi)幾大酶免代理商/供應商之一，為打造國內(nèi)*品牌ELISA試劑盒和食品檢測試劑盒而不懈努力,。