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DL-初油氨基酸具體用途分析

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DL-丙氨酸有哪些具體【用途】
☆生化研究,。有機微量分析測定氮和氨基氮的標準樣品,,肝功能試驗中測定谷一丙轉氨酶活力
☆主要用于食品加工工業(yè)作營養(yǎng)增補劑、調味料用,。其次用于醫(yī)藥工業(yè),。具有良好的鮮味,可以增強化學調味料的調味效果,;

☆具有特殊的甜味,,可以改善人造甜味劑的味感;改善有機酸的酸味,,改進醋的風味,;
☆具有酸味,使鹽入味快,,提高腌制咸菜,、醬菜的效果,,可縮短腌制時間,,改善風味;
☆作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑,、緩沖劑,,可防止發(fā)泡酒老化,減少酵母臭,;具有抗氧化性,,在各種食品加工中:如油類、蛋黃醬,、糟制食品,、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等,,均可使用,,既能防止氧化,又能改善其風味,;
☆用作維生素B6的原料,,醫(yī)學微生物和生物化學氨基酸代謝用。
☆DL-丙氨酸還是合成一些農藥及醫(yī)藥的重要中間體,,醫(yī)學微生物和生物化學氨基酸代謝用藥,。用作食品調味劑、營養(yǎng)增補劑,、微生素B6中間體,、飼料添加劑等,亦可作生化試劑
英文名稱:DL-Alanine;DL-α-Alanine,;DL-2-Amino propanic acid,;DL-α-Amino propanic acid;(±)-2-Aminopropionic acid
其他名稱:DL-α-丙氨酸,;DL-初油氨基酸,;DL-α-絲析氨酸;DL-2-氨基丙酸,;DL-丙胺酸
CAS號:302-72-7
C3H7NO2=89.10
級別:BR
含量:≥98.5%
PH(5%水溶液):5.5~7.0

性狀:白色結晶粉末,。有甜味,味覺值0.06%,。200℃升華,,264~269℃分解。并隨加熱速度而不同,。易溶于熱水,,溶于水,微溶于乙醇,,不溶乙,;由水-乙醇液重結晶者為斜方晶體系,由水重結晶者為針狀結晶或結晶性粉末。10%水溶液的PH值5.5-7.0,,約于295-300℃熔化并分解,,化學性能穩(wěn)定,遇亞硝酸可轉變?yōu)長-乳酸,。易溶于水(16.72g/100ml,25 oC),。微溶于乙醇,無旋光性

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