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技術(shù)文章

講說牛血清蛋白成分,構(gòu)造組成有特征

閱讀:1587          發(fā)布時間:2014-4-22

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    在牛血清中的簡單蛋白,,是血液的主要成分,分子量68kD,。等電點4.8,。含氮量16%,含糖量0.08%,。僅含已糖和已糖胺,,含脂量只有0.2%。白蛋白由581個氨基酸殘基組成,,其中35個半胱氨酸組成17個二硫鍵,,在肽鏈的第34位有一自由巰基。白蛋白可與多種陽離子,、陰離子和其他小分子物質(zhì)結(jié)合,。血液中的白蛋白主要起維持滲透壓作用、PH緩沖作用,、載體作用和營養(yǎng)作用,。在動物細(xì)胞無血清培養(yǎng)中,,添加白蛋白可起到生理和機(jī)械保護(hù)作用和載體作用。
    它還被稱第五組分,,是牛血清中的一種球蛋白,,包含583個氨基酸殘基,牛血清白蛋白在生化實驗中有廣泛的應(yīng)用,。

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