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    胰蛋白胨還稱(chēng)為胰酪蛋白胨,、胰酶消化酪蛋白胨,，是一種蛋白胨，是以新鮮牛肉和牛骨經(jīng)胰酶消化,，濃縮干燥而成的淺黃色粉末,。上海滬鼎熱銷(xiāo)產(chǎn)品胰蛋白胨的高濃度高、品質(zhì)高,。我們今天要說(shuō)的是胰蛋白胨的應(yīng)用以及理化指標(biāo),。
    胰蛋白胨具有色淺、易溶,、透明,、無(wú)沉淀等良好的物理性狀。含有豐富的氮源,、氨基酸等,，可配制各種微生物培養(yǎng)基，用于細(xì)菌的培養(yǎng),、分離,、增殖、鑒定,，以及無(wú)菌試驗(yàn)培養(yǎng)基,、厭氧菌培養(yǎng)基等細(xì)菌生化特性試驗(yàn)用培養(yǎng)基的配置。
    胰蛋白胨還廣泛應(yīng)用于高品質(zhì)的抗生素,、維生素,、醫(yī)藥工業(yè)，氨基酸,、有機(jī)酸,、酶制劑、黃原膠等發(fā)酵工業(yè),，生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域中的用量均很大,，臨床用于抗炎消腫，工業(yè)上用于皮革，生絲處理,，食品加工,。在市場(chǎng)上，蛋白胨也屬于貨緊價(jià)昂的短線(xiàn)品種之一,。

胰酪蛋白胨常規(guī)各項(xiàng)理化指標(biāo)：
1.澄清度（磷酸鹽,、堿性沉淀）：無(wú)沉淀、澄清
2.2%水溶液：透明
3.酸堿度：6－7
4.氨基氮：≥3%
5.色氨酸：≥0.8%
6.胨含量：≥80%
7.總氮：≥13%
8.水份：≤5%
9.灰份：≤6%
10.氯化鈉：≤0.2%