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真空干燥設(shè)備的種類
閱讀：1385 發(fā)布時間：2021-1-25
真空干燥設(shè)備的種類
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真空干燥設(shè)備的種類很多，大多數(shù)干燥室能夠密閉的常壓干燥設(shè)備都能實現(xiàn)真空干燥。在真空干燥技術(shù)領(lǐng)域里，可以把真空干燥設(shè)備分成普通真空干燥和特種真空干燥
兩大類。
普通真空干燥設(shè)備主要包括：適合于液體,、漿體、粉體和顆粒物品干燥的箱式干燥設(shè)備,；適合于果汁,、牛奶、糖蜜,、甘薯泥,、番茄醬等干燥的滾筒式真空干燥設(shè)備；適合于橙汁,、番茄汁,、速溶茶和速溶咖啡等生產(chǎn)的帶式真空干燥設(shè)備；適合于粉體顆粒物料的,，如維生素C等干燥的真空振動流動干燥機,；還有圓筒攪拌型真空干燥機、雙錐回轉(zhuǎn)型真空干燥機,、耙式真空干燥機,、圓盤刮板真空干燥機等。
特種真空干燥設(shè)備主要有：真空冷凍干燥設(shè)備,、低頻真空干燥設(shè)備和氣相真空干燥設(shè)備等,。
如果按真空干燥設(shè)備的用途劃分，可以分成食品真空干燥機,、藥品真空干燥機,、木材真空干燥機、聚合物真空干燥機,、化工產(chǎn)品真空干燥機等。
如果按加熱方式,，可以將真空干燥設(shè)備分成傳導(dǎo)加熱,、輻射加熱、微波加熱和氣相加熱等類型,。
近些年來,，真空冷凍干燥設(shè)備發(fā)展很快，其種類也比較多,，分類方法主要有以下幾種,。凍干面積分為大、中,、小三種,。通常認為50㎡,。以上的為大型凍干機；5～50㎡的為中型凍干機,；5㎡以下的為小型凍干機,。市場上供應(yīng)的凍干機為0.1㎡。非標(biāo)準(zhǔn)凍于機還有0.02㎡的,。
②按用途分為醫(yī)藥用凍干機和食品用凍干機兩種,。醫(yī)藥用凍干機要求其制造精度高，所用材料好,，必須符合GMP(醫(yī)藥制造管理和品質(zhì)管理規(guī)則)標(biāo)準(zhǔn)要求,；功能齊全，一般都應(yīng)該設(shè)置在位自動清洗裝置(CIP)和在位滅菌裝置(SIP),，并根據(jù)需要設(shè)置壓蓋機構(gòu)和取樣機構(gòu),。食品用凍干機通常是輻射加熱，對擱板的加工精度要求相對較低,，凍干面積較大,。
③按物料的冷凍地點分為凍干合一型和凍干分離型。凍干合一型是指物料的冷凍和干燥均在凍干箱內(nèi)進行,，凍干箱內(nèi)的擱板里既能制冷又能加熱,，被凍干物料放在擱板上，主要依靠傳導(dǎo)進行預(yù)凍和加熱,，輻射傳熱是次要的,。醫(yī)藥用凍干機多為凍干合一型，目的是保持物料清潔衛(wèi)生,，防止污染,。凍干分離型是指預(yù)凍在冷庫、速凍機或液態(tài)容器里進行,，干燥時再將預(yù)凍好的物料移到干燥箱(倉)內(nèi),，目的是節(jié)約能源，節(jié)省干燥時間,，提高生產(chǎn)效率,，降低產(chǎn)品成本，這種凍干機以輻射加熱為主,，多適用于食品凍干機,。
④按冷凍方式可分為靜態(tài)冷凍(static freezing)、動態(tài)冷凍(dynamic freezing),、離心冷凍(centrifugal freezing),、滾動冷凍(shellfreezing)、旋轉(zhuǎn)冷凍(spin freezing)、噴霧冷凍(spr,。ay freezing),、氣流冷凍(airblast freezing)等。具體選用何種冷凍方式,，應(yīng)該根據(jù)物料性質(zhì)和冷凍干燥工藝要求而定,。
⑤按捕水器(水氣凝結(jié)器)安放的位置，分為內(nèi)置式和外置式兩種,。內(nèi)置式的捕水器安放在凍干箱內(nèi),，可放在凍干箱擱板的兩側(cè)、下部或后部,。內(nèi)置式冷凍干燥機節(jié)省占地面積,，被抽氣體到捕水器去的阻力小，省去了干燥箱與捕水器之間的連接管道和閥門,，經(jīng)濟性好,。但內(nèi)置式捕水器與擱板之間距離較近，影響擱板加熱的均勻性,，容易出現(xiàn)熱橋,，影響捕水器捕水特性，還有些內(nèi)置式捕水器化霜時需要停止工作,，影響了生產(chǎn)周期和生產(chǎn)效率,。外置式捕水器安放在凍干箱外，需要一個獨立外殼,，用管道和閥門將凍干箱和捕水器連接起來,，其優(yōu)缺點與內(nèi)置式剛好相反。
⑥按所采用的真空系統(tǒng),，分水蒸氣噴射泵型和捕水器加機械泵型兩種,。水蒸氣噴射泵真空系統(tǒng)不用捕水器，能直接大量抽出水蒸氣,，抽氣量大,、效率高，抽氣量可以控制,，但需要水蒸氣作為動力,，鍋爐產(chǎn)生水蒸氣的壓力容易波動，影響泵的性能,，燒鍋爐容易造成環(huán)境污染，因此只有少量食品采用這種系統(tǒng),。捕水器加機械泵系統(tǒng)中需要為捕水器配置一套制冷系統(tǒng),。一般單級壓縮機的制冷系統(tǒng)，蒸發(fā)器表面溫度為-35℃；雙級壓縮機的制冷系統(tǒng)可達到-50℃,；復(fù)疊式壓縮機制冷系統(tǒng)能達到-80℃,。根據(jù)真空度的需要，在捕水器前面可配置羅茨泵加水環(huán)泵機組,、羅茨滑閥泵機組,、羅茨旋片泵機組，或者只配置能直排大氣的各種機械真空泵,。
⑦按凍干箱內(nèi)擱板上的加熱方式分為直接加熱和間接加熱兩種,。直接加熱是用電或各種載熱媒體直接加熱擱板，加熱速度快,，節(jié)約能源,，但容易造成擱板溫度不均勻,、難控制,。間接加熱需要有換熱器，熱媒經(jīng)換熱器被加熱之后再用泵打入擱板進行循環(huán)加熱,，其優(yōu)缺點與直接加熱式剛好相反,。
⑧按加熱所采用的工質(zhì)，分油,、水,、水蒸氣加熱以及電加熱幾種。油的價格高,，載熱量少,，循環(huán)量大；水在擱板流道內(nèi)容易結(jié)垢,，降低通道截面積,，影響換熱效果；水蒸氣的溫度和壓力不好控制,；電加熱擱板溫度均勻性不好,。因此，近年來各廠都配制各種適合于制冷和加熱兩用的冷熱媒工質(zhì),，如乙二醇,、Rll等。
⑨按生產(chǎn)方式分連續(xù)式和間歇(周期)式兩種,。連續(xù)式凍干機造價高,，生產(chǎn)量大，適合于單一品種物料大規(guī)模生產(chǎn),；間歇式凍干機的優(yōu)缺點與連續(xù)式剛好相反,。