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肉類加工產(chǎn)廢水是肉類加工過程中排出的工業(yè)廢水
閱讀：1287 發(fā)布時(shí)間：2022-7-20肉類加工產(chǎn)廢水是肉類加工過程中排出的工業(yè)廢水。
一般包括屠宰和肉類加工兩部分,，有的還附設(shè)副產(chǎn)品車間,，生產(chǎn)食用油脂,、明膠,、肥皂等。
廢水主要來自屠宰,、煺毛,、解體、開腔,、清潔各工序及車間設(shè)備和地面沖洗,。廢水中含有血、毛,、油脂,、碎肉、雜質(zhì)等,，水質(zhì)惡劣,，BOD，懸浮物,，油脂,，大腸桿菌等，廢水量大,。
每屠宰1噸活牲畜約產(chǎn)生10噸廢水,。
肉類加工廢水檢測(cè)的來源
屠宰和肉類加工的生產(chǎn)過程大致為，牲畜在宰殺前要進(jìn)行檢疫驗(yàn)收,，在屠宰時(shí)進(jìn)去屠宰區(qū),，首先用機(jī)械、電力或者化學(xué)方法將牲畜致暈,，然后懸掛后腳隔斷靜脈宰殺放血,。牛采用機(jī)械剝皮，而豬一般不去皮,，豬體進(jìn)入水溫為60℃的燙毛池煮后去毛,。而后剖肚取出內(nèi)臟,，將可食用部分和非食用部分分開，再?zèng)_洗胴體,、分割,、冷藏，以及加工成不同的肉類食品,，如新鮮肉或花色配制品和臘,、腌、熏,、罐頭肉等,。
屠宰和肉類加工廠的廢水主要產(chǎn)生在屠宰工序和預(yù)備工序。廢水主要來自圈欄沖洗,、宰前淋洗和屠宰,、放血、脫毛,、解體,、開腔劈片、清洗內(nèi)臟腸胃等工序,，油脂提取,、剔骨、切割以及副食品加工等工序也會(huì)排放一定的廢水,。
此外,，在肉類加工廠還有來自冷凍機(jī)房的冷卻水，以及車間衛(wèi)生設(shè)備,、洗衣房,、辦公樓和場(chǎng)內(nèi)設(shè)施排放出的生活污水等。
肉類加工廢水檢測(cè)的危害
肉類加工廢水含有大量的血污,、油脂,、油塊、毛,、肉屑,、內(nèi)臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物,。外觀呈令人不快的血紅色,，并具有使人厭惡的味道。此外,，在肉類加工廢水中,，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌,、沙門氏菌等與人體健康有關(guān)的細(xì)菌,，但一般不含有有毒物質(zhì),。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態(tài)的有機(jī)物質(zhì),，其污染指標(biāo)主要有Ph,、BOD、COD,、SS等,，此外還有總氮、有機(jī)氮,、氨氮,、硝態(tài)氮、總固體,、總磷,、硫酸根、硫化物和總堿度等,。
在日常檢測(cè)水質(zhì)中可以使用博海星源全自動(dòng)紅外測(cè)油儀,，全自動(dòng)紫外測(cè)油儀，全自動(dòng)cod消解分析儀,。可檢測(cè)水中油濃度,，COD等
