物理化學(xué)性質(zhì):
熔點360℃;密度1.667;溶解度 1 M NaOH: 10 mg/mL, dark green,;form powder;color tan to gray,;水溶解性 <0.1 g/100 mL at 21 ºC,;敏感性 Air & Light Sensitive;穩(wěn)定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents,。奶油色針狀結(jié)晶,。對光和空氣敏感,。溶于堿類和吡啶,微溶于水和乙醇,,幾乎不溶于乙MI,。有刺激性。商品也有含2分子結(jié)晶水的,。
鞣花酸(476-66-4)的制法及來源:
將爪哇漆樹(Rhusjavanica)所產(chǎn)生的五倍子,、菱角(Trapa japonica)的果實、欖仁樹的果實,、藍(lán)桉的葉子及石榴皮等經(jīng)脫脂后用水或乙醇提取而得,。
描述:
十幾年來,人們就鞣花酸的抗突變、抗癌變效力及其對化學(xué)物質(zhì)誘導(dǎo)癌變的抑制作用進(jìn)行了相當(dāng)多的研究,。在對鼠和人體組織移植所做的體內(nèi)和體外試驗中,,鞣花酸表現(xiàn)出對化學(xué)物質(zhì)誘導(dǎo)癌變及其他多種癌變有明顯的抑制作用,特別是對結(jié)腸癌,、食管癌,、肝癌、肺癌,、舌及皮膚腫瘤等有很好的抑制作用,。
鞣花酸能和致癌物的活性代謝形式結(jié)合成無害的化合物,以使其不能和細(xì)胞DNA 結(jié)合,,其作用相當(dāng)于致癌物清除劑,。Sayer 等研究表明,鞣花酸通過占據(jù)苯并芘喃二醇環(huán)氧化合物的空間有利位置形成一種共價化合物,,此共價化合物由于芘喃的活性基團(tuán)環(huán)氧環(huán)已被打開而無致癌活性,。
主要用途:
生化研究。制藥,。用于醫(yī)藥及化妝品,,作抗氧劑,具有防癌及抑制病毒作用,。常見于多酚植物,。谷胱甘肽S-轉(zhuǎn)移酶的抑制劑,常用于檢測血漿中XIIa 因子,;抗氧化劑,;DNA雙鏈的保護(hù)劑,。
抗氧化劑,。一般與維生素E、L-抗壞血酸與沒食子酸等混合乳化后使用,。日本用于油脂類,、含油食品,,尤其是富含魚油的食品。
操作與貯存:對光和空氣敏感,,充氬密封避光保存,。