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背景介紹
鹽（NaCl）存在于許多食品中,，如肉類、罐頭產(chǎn)品,、方便食品以及奶制品等,，鹽的添加有助于延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，
改善食物的外觀和味道,。在食品研發(fā),、生產(chǎn)和質(zhì)量控制的整個(gè)流程中，
不管是原材料還是Z終產(chǎn)品,，均需要對(duì)其鹽含量進(jìn)行檢測(cè),。因此，鹽類檢測(cè)是食品行業(yè)很常見的檢測(cè)指標(biāo)之一,。
”在食品行業(yè)中,，通常采用電位滴定法對(duì)鹽類進(jìn)行檢測(cè)，該方法操作簡(jiǎn)便,，是行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)方法,。“
應(yīng)用情況
AT1000 配置銀復(fù)合電極和 AgNO3 滴定液對(duì)氯離子進(jìn)行滴定，滴定前樣品可自動(dòng)進(jìn)行酸化,。
該方法已作為行標(biāo)（ISO 1738.1997/ISO 1841-2）在食品行業(yè)應(yīng)用,，其應(yīng)用特點(diǎn)如下：
可檢測(cè)液體樣品，計(jì)算以體積,，結(jié)果以 g/L 表示,；
可檢測(cè)固體樣品（如奶酪，番茄醬等）,，計(jì)算以質(zhì)量,，結(jié)果以%表示,；
對(duì)于1到5g之間的固體樣品，檢測(cè)量程為0.1-5%NaCl,；
對(duì)于50毫升的液體樣品,，檢測(cè)量程為0.1-1g/L NaCl；
如果樣品含鹽量高,，可通過(guò)減少樣品量來(lái)檢測(cè),；
可選配 AS1000 自動(dòng)樣品轉(zhuǎn)盤，來(lái)應(yīng)對(duì)批量樣品分析,。
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總結(jié)
操作簡(jiǎn)單,，減少成本
一鍵操作,，沒(méi)有化學(xué)背景的人員也可以使用 AT1000,，并且檢測(cè)成本降到Z低；
使用靈活
AT1000可自由切換參數(shù),，除了能測(cè)氯離子,，搭配不同的應(yīng)用包還可以檢測(cè)其他參數(shù)，如酒里的總酸度,、游離和總SO2,；
安全
在滴定過(guò)程中，操作人員不直接與試劑接觸,，樣品酸化也可由滴定儀自動(dòng)完成,。不使用有潛在危險(xiǎn)的顏色指示劑。
操作可靠
自動(dòng)測(cè)量保證準(zhǔn)確結(jié)果,。檢測(cè)結(jié)果可直接通過(guò) USB 或操作軟件傳輸?shù)诫娔X,，避免數(shù)據(jù)手抄錯(cuò)誤。
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