儀器名稱：電子式粉質(zhì)儀  電子型粉質(zhì)儀  國產(chǎn)粉質(zhì)儀 
儀器型號(hào)：HZF-150

電子式粉質(zhì)儀也稱之為電子型粉質(zhì)儀,，HZF-150電子式粉質(zhì)儀由我公司研發(fā)，也被稱為國產(chǎn)粉質(zhì)儀,。HZF-150電子型粉質(zhì)儀采用GB/T14614和ISO5530-1標(biāo)準(zhǔn)而研發(fā),，可通過檢測(cè)面團(tuán)流變學(xué)特性，評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度,，確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途等應(yīng)用,。

一,、儀器工作原理 
定量小麥粉加適量水揉和，由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時(shí)間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線,，從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計(jì)算小麥粉吸水量及評(píng)價(jià)面團(tuán)攪拌時(shí)的形成時(shí)間,、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等特性,，用以評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度,。

二、特征  
⑴ 揉面缽隨意換,。300g和50g揉面缽隨意互換程序識(shí)別缽型并自動(dòng)調(diào)用相應(yīng)程序,無需操作者選擇,。⑵ 過載保護(hù)功能。攪拌扭矩過大時(shí)報(bào)警并停機(jī),，保護(hù)儀器和人員的安全,。 
⑶ 一指按自動(dòng)上水系統(tǒng)，按鈕控制對(duì)滴定管的加水,，代替手壓橡膠球,，省力高效。 
⑷ 同時(shí)顯示多至12個(gè)粉質(zhì)圖,，方便比較其細(xì)微差別,。  
⑸ 分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便,。  
⑹ 多重安全保護(hù)措施,。雙按鈕啟動(dòng)，開蓋停機(jī),。 
⑺ 程序感應(yīng)儀器動(dòng)作,，自動(dòng)啟動(dòng)繪圖。

三,、揉面缽  
300g和50g兩種型號(hào)揉面缽供用戶選擇,可隨意互換,實(shí)驗(yàn)結(jié)果一致, 衡通粉質(zhì)儀*---揉面缽隨意換,程序正確識(shí)別缽型號(hào)并調(diào)用相應(yīng)程序,簡單高效! 
300g揉面缽：  
用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實(shí)驗(yàn),，符合GB/T14614和   ISO5530-1 
為面團(tuán)拉伸實(shí)驗(yàn)制作面團(tuán)   
可拆卸攪拌葉片，方便清理  
50g揉面缽：  
用于標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)實(shí)驗(yàn),，符合GB/T14614和ISO5530-1  
可拆卸攪拌葉片,，方便清理  
由粉質(zhì)圖可得出如下參數(shù)用于評(píng)價(jià)面粉的筋力強(qiáng)度：   
吸水量 面團(tuán)大稠度值達(dá)到500FU時(shí)的加水量,單位：mL/100g形成時(shí)間 從加水始至粉質(zhì)曲線達(dá)到大稠度時(shí)的時(shí)間間隔，單位：分鐘  
穩(wěn)定時(shí)間 粉質(zhì)曲線的上邊沿與500FU 標(biāo)線兩次相交的時(shí)間間隔,，單位：分鐘  
弱化度 粉質(zhì)曲線中間值自峰值至12分鐘時(shí)衰降的高度,，單位：粉質(zhì)儀單位（FU）   
質(zhì)量指數(shù) 粉質(zhì)曲線從加水始至達(dá)到大稠度并衰降30FU處時(shí)間軸坐標(biāo)長度，單位：mm 

四,、 典型應(yīng)用   
⑴ 評(píng)價(jià)面粉吸水能力,。   
⑵ 通過檢測(cè)面團(tuán)流變學(xué)特性，評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度（形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間,、弱化度,、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)）。   
⑶ 確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途,。   
⑷ 面粉廠制粉過程小麥,、面粉品質(zhì)的監(jiān)測(cè)和控制。   
⑸ 食品廠控制面粉品質(zhì),，確定合理工藝,。  
⑹ 同樣適用于黑麥面粉或其他行業(yè)如巧克力、口香糖等,。 

五,、參數(shù)：

粉質(zhì)儀成套儀器配置清單

*儀器主機(jī),，包括：

*電子式粉質(zhì)儀主機(jī)，配置300g缸,，1臺(tái)

*恒溫水浴箱,，1臺(tái)

*數(shù)據(jù)分析程序，光盤1張

*225ml滴定管：數(shù)量2只

*說明書,，1本

*產(chǎn)品合格證（出廠簽定報(bào)告）1份

*其它附屬件,，包括：

*粉刀：亞克力材料，2只

*塑料量杯：1000ml,，2只

*塑膠水管：5米

*電源轉(zhuǎn)換座：1只

*電源線：1根

*毛刷：2只